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米條對于人們來說是一種比較喜歡的小零食.不管是旅行還是逛街邊走邊吃.都是比較好的選擇.米條是一道古老的漢族小吃.米條金黃醒目.甘甜爽脆.甜而不膩.口感清新.齒頰留香;好吃不油膩.多吃亦不上火.是我們男女老少都特別喜歡的食品.是美食匯培訓學校小吃的課程之一
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制作方法:料選配好后打糊和和面。先用江米粉加水和成面團,上鍋蒸熟成糊,再將糊放入和面機內,加入飴糖繼續(xù)攪拌直到均勻,較后加入其余的.公斤江米粉,攪拌成面團。將面團倒在操作案板上,然后送入切片機內,加工切成面條,放入油鍋內炸制,待面條炸熟出鍋后,便可上漿掛漿。糖漿用砂糖熬制,熬至沸騰后,將桂花和條坯倒入拌漿機內攪合和拌炒,即為成品。
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