西安疙瘩湯培訓(xùn)哪里好？疙瘩湯也叫拌湯，面疙瘩湯等，在北方很多地方，比如河南，陜西，山西一帶都十分有名，是一道北方家常湯品，制作原料主要是面粉攪成的湯，有甜湯和咸湯不同口味。對(duì)于很多80后的北方的人來(lái)說(shuō)，疙瘩湯可能印象最深了。那時(shí)，很多人家為了省事和節(jié)約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。不過(guò)現(xiàn)在的疙瘩湯已經(jīng)今非昔比，已走上了大雅之堂，很多大飯店婚宴嫁娶宴席上都有，而且頗受顧客歡迎。咸味的疙瘩湯，調(diào)味的疙瘩湯更好好吃一些，有素的比如雞蛋、 西紅柿菠菜，青菜等。還有比較高標(biāo)準(zhǔn)的，用排骨湯、魚(yú)湯、骨頭湯，加入瘦肉、菌類(lèi)、海鮮、貝類(lèi)，做成更加營(yíng)養(yǎng)，美味的海鮮疙瘩湯等等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁?lèi)容易消化。

　　用雞蛋、肉類(lèi)等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而對(duì)于身體虛弱、消化功能較差的人來(lái)說(shuō)，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。對(duì)于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。

　　這里呢， 覓香源的師傅教大家一個(gè)小技巧，做面疙瘩時(shí)，水要一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地?cái)嚢?，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬(wàn)不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)，否則不但顏色不好看，而且吃起來(lái)口感也很差。

　　想要疙瘩湯光滑順溜的，可以提前30-60分鐘和面，把疙瘩湯攪拌醒上一會(huì)，水開(kāi)以后做的疙瘩湯更加光滑，口感十分好，美味極了，對(duì)于家里有孩子和老人來(lái)說(shuō)，這種疙瘩湯更是簡(jiǎn)單的快手飯哦。