課程詳情

就業(yè)方向

本套炒面課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開個炒面店。配合爆炒三絕，炒麻食，炒餅等為最佳！

課程簡介

炒面是流行于大江南北的中國傳統(tǒng)小吃，一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，好吃的炒面主要有：安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東伴炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。

傳授品種

學(xué)習(xí)：炒面。

課程內(nèi)容

1.講述炒面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。

2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.輔料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

利潤分析

按一天賣100碗計算：每碗最低價位是7元，每碗濕面用4兩是標(biāo)準(zhǔn)定量，按4兩干面成本是7毛2分錢x100碗=成本是72元，100碗面x7元=700毛利潤-72元面的成本等于628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元凈利潤x一月30天=15840x一年12個月=190080年利潤。

市場前景

炒面在北方很受歡迎，幾乎每個面館都有帶炒面這個面食項目。炒面的口味屬于醬香。特殊的味道和實在的分量很受河南人的喜愛。吃的人大多是農(nóng)民工和學(xué)生黨。午飯期間銷量肯定會不錯的，只是生意再好也局限于北方地區(qū)，以河南居多。

學(xué)員疑問解答

1、炒面培訓(xùn)能學(xué)到核心配方配料嗎

炒面的核心部分除了細(xì)面的手工制作方法，當(dāng)然還有炒面的醬香配方和炒面技巧。但是這些技術(shù)都是你在外面學(xué)不到的，就算看著網(wǎng)上的視頻教程，你也難以在短時間內(nèi)學(xué)會。所以請你加入我們嘉諾炒面培訓(xùn)班學(xué)習(xí)專業(yè)的炒面核心配方配料技巧。

既然我們是做炒面技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓的，我們一定會教給你最新配方、味道最好的炒面核心技術(shù)。而且有一點你大可放心，現(xiàn)在外面的師傅都會對學(xué)員留一手，因為大家都知道一個理那就是教會徒弟餓死師傅。所以建議你來嘉諾學(xué)習(xí)炒面技術(shù)，我們教會你真正的技術(shù)，也不會去開店跟你搶生意，你無須擔(dān)心師傅會留一手。

2、學(xué)習(xí)炒面的費用是多少？

炒面的學(xué)習(xí)費用并不高。西安嘉諾小吃培訓(xùn)統(tǒng)一定價標(biāo)準(zhǔn)一個項目1280元，所以炒面的培訓(xùn)費用也是1280元。炒面足夠一家面館的日常經(jīng)營。但是你也可以選擇嘉諾的瘋狂套餐優(yōu)惠活動，學(xué)5項小吃只要2590元，就可以多學(xué)幾項小吃技術(shù)開店了。現(xiàn)在你只要花1280你能學(xué)到炒面食材的選用、處理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包裝、還會學(xué)到更多的開店省錢小技巧，何樂而不為呢？

3、炒面的味道如何？

我們在小吃培訓(xùn)行業(yè)摸爬滾打了7年，風(fēng)雨的洗滌已經(jīng)讓我們打造出最新、最正宗、最好的味道?，F(xiàn)在從嘉諾畢業(yè)的學(xué)員已達(dá)70000人次，主要還是對于我們的味道十分滿意。

說的再多，不如你來西安嘉諾小吃培訓(xùn)親自品嘗味道，滿意味道再學(xué)習(xí)是我們一直遵守的定律。開店就是要找到自己喜歡的味道，顧客喜歡的味道。

師傅圖片

張睿（特級小吃培訓(xùn)師）

現(xiàn)場圖片

建設(shè)中