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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
項(xiàng)目簡(jiǎn)介
土家醬香餅是恩施長(zhǎng)陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，辣而不辛，咸香松脆。土家醬香餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松，市場(chǎng)前景廣闊，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無淡季。
培訓(xùn)內(nèi)容
土家醬香餅的全套技術(shù)課程。
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)踐操作內(nèi)容
1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
2.醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;
3.醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
4.掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作;
5.醬香餅制作全流程及制餅技巧。
教學(xué)流程
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