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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。
培訓課程
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實踐操作內(nèi)容
1、烤豬蹄整套技術(shù)系統(tǒng)講述;
2、烤豬蹄原料的選購;
3、烤豬蹄食材的預加工;
4、烤豬蹄加工的基本標準;
5、烤豬蹄加工的工藝步驟;
6、烤豬蹄經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、燒豬蹄烤學習首先是燒烤油的煉制。
9、燒豬蹄佐料的調(diào)制與搭配
10、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
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