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棒棒雞,是四川的經(jīng)典熟食,有著麻辣、五香、泡椒、香辣、藤椒、咸鮮、醬香等系列口味。棒棒雞的制作工藝特色,據(jù)說開一家棒棒雞店由夫妻開是比較好的,因為需要極大默契和信任。在切制棒棒雞的時候,需要一人持刀一人持棒,默契配合,木棒一棒一棒的敲打在刀背,雞肉就一塊塊的切好,細細薄薄,拌上佐料,十分入味。
棒棒雞發(fā)展優(yōu)勢:
棒棒雞肉質鮮嫩,味道鮮美,還有著多種口味可供選擇,香味濃郁,吸引更多的食客前來消費。制作棒棒雞生意,只要踏實苦干,認真經(jīng)營,生意都十分不錯,是真正的餐飲創(chuàng)業(yè)的好項目。
棒棒雞培訓口味品種:
麻辣、五香、泡椒、香辣、藤椒、咸鮮、醬香等。
棒棒雞培訓內容:
1.原料、配料、設備的認識和選購;
2.棒棒雞原料的選擇、清洗、去腥;
3.棒棒雞雞的烹飪方式;
4.棒棒雞雞肉的切制技巧;
5.棒棒雞各種調味料的認識和使用方法;
6.棒棒雞各種醬汁的制作;
7.棒棒雞不同的口味變換制作;
8.棒棒雞經(jīng)營和選址裝修設計。
棒棒雞投資小,利潤高,適合小成本創(chuàng)業(yè)者,可在菜市場、學校、商場、超市、集鎮(zhèn)等地方經(jīng)營。學習棒棒雞技術,來上?;推觳惋嬇嘤枌W校學習。上海煌旗餐飲培訓學校手把手教學指導,各種口味全套傳授,讓學員可以學到真正的棒棒雞技術,回去開店發(fā)展生意。