香酥童子雞是一道色香味俱全的漢族名肴。最早起源于明末清初時期，是當(dāng)時宮廷御筵中一道名貴菜肴。主料為童子雞，采用秘制鹵水鹵制，在放入油鍋炸出香酥可口的童子雞。

　　香酥童子雞采用童子雞經(jīng)過幾十多種名貴中草藥調(diào)味及名貴香料精心調(diào)制，輔以純正色拉油烹炸，外用各種小料加以調(diào)拌。其成品是外酥里嫩，香氣撲鼻，催人流誕，口感獨特鮮香，配以湯料包，回味無窮。且營養(yǎng)價值非常高，含有人體所需的各種維生素和氨基酸，特別是對中小學(xué)生的體格發(fā)育與明顯的輔助作用。本品具有三大特點：酥，香，脆。素有“中國人的肯德基”之稱。

◆市場優(yōu)勢

　　適合菜場 小區(qū) 街道 學(xué)校 鬧市區(qū) 超市等靈活經(jīng)營：投資可大可小,擺攤,設(shè)點，專賣店，批發(fā)零售，代銷。 開家香酥童子雞是致富之門。

◆培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí): 

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、配料的采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作中帶你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

◆培訓(xùn)時間

　　不限學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，一般2-3天左右，視個人情況而定。

　　以上就是關(guān)于香酥童子雞培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。