蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。其特點飯菜結(jié)合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。

培訓內(nèi)容

　　蓋滌飯20多種口味：土豆牛肉、蒜臺肉絲、宮保雞丁、魚香肉絲、糖酷里譽、木煩肉片、茄汁肉丁、紅燒茄子、木耳肉片、紅燒肉、酸辣土豆絲、魚香茄子、麻婆豆腐、紅燒排骨、香菇青菜、紅燒肥腸、酸辣白菜、青椒內(nèi)絲等等。

培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實踐操作內(nèi)容

1.蓋澆飯的系統(tǒng)講述;

2.蓋澆飯原料的選購;

3.蓋澆飯食材的預加工;

4.蓋澆飯制作的基本標準;

5.蓋澆飯制作的制作步驟;

6.蓋澆飯經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

特別優(yōu)惠

　　1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。3.指導菜單設計。4.免費技術升級。

　　以上就是關于蓋澆飯培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。