一、課程介紹

砂鍋飯是四川達州宣漢土家族地區(qū)的一種風味小吃，由于其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。

蜀名廚砂鍋飯技術將米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮(每鍋一般二至三兩)，水快干時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鐘即成。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口。如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。

二、培訓要點

1、講述砂鍋飯所用大米的選料、前期處理;

2、講述各種調(diào)料的基本認識和比例搭配;

3、講述各種配菜品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法;

4、實操煮飯時正確的火力調(diào)控以及攪拌技巧;

5、實操各類食材放入鍋內(nèi)的時機;

6、講述不同砂鍋飯類的烹飪時間控制;

7、講述原料采購、存放、保鮮技術;

三、實踐與后期維護

1、常年培訓，隨到隨學;

2、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作;

3、理論與實踐密切結(jié)合，通過實踐來檢驗理論的可行性;

4、從相關食品加工基礎知識入手，全程手把手，一對一培訓，直至出成品;

5、制作、開店、經(jīng)營，全方位指導。

四、上海小胡子培訓的優(yōu)勢

a. 200余項小吃餐飲技術全方位助力你創(chuàng)業(yè)成功!

b. 數(shù)十位專業(yè)培訓師，全天候研發(fā)高精尖創(chuàng)新菜品，后期配方再升級全免費!

c. 我們鼓勵和支持學員做大做強，培訓導師不定期開店指導課堂全免費!保你開店無憂!

d. 學員更加本土化，本地學員進行全國開店扶持，營業(yè)額過萬比比皆是!

e. 本地培訓師手把手教學更專業(yè)，更可量身定制開店系列套餐!

f. 傳授整店輸出模式，學員想開分店更輕松!

五、總部慎重承諾：

1.教師手把手教讓學員親身動手做，時刻不限。什么時分學好什么時分走，包教包會，吃住免費。

2.全部練習項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地練習。

3.練習期間全部的資料由學校擔任，不收取學員資料費。

4.學校一概一次性收費，半途不另收其他任何費用。

5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費練習，終身免費技術晉級、技術效能，開業(yè)教師去經(jīng)歷。

6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，保證學員開店成功。

7.凡來參與學習者，均可享用國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

8.來學的時分需要帶個人用品、日記本、筆和日子小用品，被子不必帶，學校男女宿舍都有，吃住免費。

9.兩個人來學習，只收一人費用，住宿免費。

六、后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。

七、畢業(yè)服務

1、終生免費續(xù)跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

3、原材料如果在當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。

八、住宿安排

學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。