南寧泡椒鳳爪哪家學校味道正宗？泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類。主要食材為雞爪，辣椒，加以姜、米醋等調(diào)料;具有脆香鮮辣，開胃解膩等特點。下面就和小編一起看看吧。

　　“泡椒鳳爪”是涼菜中很受歡迎的美食，既可以當零食拿著吃又可以當做下酒菜，它不僅美味解饞，其富含的膠原蛋白質(zhì)還具有美容養(yǎng)顏功效。今天教大家做一道家常版的泡椒鳳爪，雖然沒有買的鳳爪顏色白，但味道絕對不次于超市的鳳爪，而且自己做的不添加任何防腐劑，干凈衛(wèi)生吃著也放心。

　　泡椒鳳爪培訓內(nèi)容

　　1.介紹泡椒鳳爪所用材料、設備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識;

　　2.泡椒鳳爪制作的開水煮、備料、取泡菜水、加料、浸泡等。老師全部手把手教學;

　　3.醬料、核心大料粉的比例及選擇技巧，以及辣椒油調(diào)制技巧;

　　4.秘制醬料和調(diào)料的配比及制作技巧;

　　5.成品裝碗，各種調(diào)料的標準和比例，色香味標準的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開店實戰(zhàn)指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)

　　泡椒鳳爪培訓時間

　　上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如：每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-7天左右，視個人學習能力而定。

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