南寧早餐包子培訓(xùn)機構(gòu)哪里好?南寧食尚香早餐技術(shù)培訓(xùn)中心制作包子早點用料精細，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。南寧食尚香早餐采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和酵母發(fā)酵兩種配方，面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是生煎包、皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，底脆，鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。

　　包子培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、傳授包子面粉的選擇和識別。

　　2、傳統(tǒng)老面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、快速面團的發(fā)酵。

　　3、傳授稱面、和面的技術(shù)。

　　4、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

　　5、老面醒發(fā)時間及程度掌握。

　　6、傳授各種口味餡料的調(diào)味方法。

　　7、傳授包餡的方法以及技巧。

　　8、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。

　　南寧早餐包子培訓(xùn)機構(gòu)哪里好?南寧食尚香早餐包子培訓(xùn)對包子的制作方式加以革新，將原來用半發(fā)面皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等制餡，改為用死面制皮和用白糖、味精為餡提鮮。通過“三硬三軟”和面，使面皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。還改大籠為小籠蒸制，就籠上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的熱度和形狀的完美，又便于經(jīng)營，備受顧客歡迎。