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面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)電商爆發(fā)和房地產(chǎn)行業(yè)泡沫雙重沖擊之下,傳統(tǒng)零售行業(yè),如服裝、圖書、電器、快消品等所受到的壓力最大,實(shí)體門店店主們的信心大為受挫,要么關(guān)門要么轉(zhuǎn)行。而餐飲行業(yè)雖然同樣受到了餐飲第三方平臺(tái)和房地產(chǎn)的掠奪,但由于其本身的地域性更強(qiáng)、消費(fèi)需求更穩(wěn)定、利潤(rùn)空間更靈活,餐飲店主的信心要遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于其他行業(yè)。
這種在強(qiáng)大凈增壓力下的行業(yè)信心也逐步成為助推餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的催化劑。我們?cè)撊绾卧谫|(zhì)與量中徘徊抉擇,通過(guò)信息化和智能化的升級(jí)改造,讓餐飲引流、降成本、促營(yíng)銷、精管理到提升效率等多方面都實(shí)現(xiàn)優(yōu)化改革。
1.對(duì)餐飲老板來(lái)說(shuō),我們需要的是更輕松的專業(yè)管理方法。例如,手機(jī)終端隨時(shí)隨地遠(yuǎn)程觀看店鋪實(shí)景動(dòng)態(tài)視頻,也可通過(guò)手機(jī)進(jìn)入后臺(tái),身居外地,輕松掌握營(yíng)業(yè)流水、訂單、會(huì)員、菜品銷售等數(shù)據(jù)。信息化后臺(tái)管理可隨時(shí)定制相關(guān)營(yíng)業(yè)規(guī)則:包括經(jīng)營(yíng)時(shí)間、抹零金額設(shè)置、會(huì)員分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、菜品調(diào)價(jià)、促銷限額等,店內(nèi)收銀系統(tǒng)實(shí)時(shí)同步等。
2.對(duì)餐飲老板來(lái)說(shuō),我們需要的是更精準(zhǔn)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方案。例如每日經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)全面記錄:訂單總數(shù)、客單價(jià)、翻臺(tái)率、毛利率、會(huì)員、最受歡迎菜品等數(shù)據(jù)。根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況,分析店內(nèi)成本和毛利率,砍掉成本過(guò)高但不受歡迎的菜品、調(diào)整定價(jià)政策、控制原材料成本,有效控制成本。以及根據(jù)會(huì)員消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)偏好、消費(fèi)頻次,形成會(huì)員偏好畫像,及時(shí)推送生日提醒、活動(dòng)提醒、消費(fèi)行為分析、優(yōu)惠促銷等實(shí)現(xiàn)會(huì)員精準(zhǔn)營(yíng)銷。最終完善全網(wǎng)環(huán)狀閉合營(yíng)銷,開(kāi)拓新客戶,留住老客戶,打造可持續(xù)經(jīng)營(yíng)。
3.對(duì)餐飲老板來(lái)說(shuō),我們需要的是標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程。例如一鍵開(kāi)臺(tái)清臺(tái),顧客掃描桌臺(tái)二維碼進(jìn)行自助服務(wù),隨時(shí)加菜、減菜,提高點(diǎn)餐速度;整合當(dāng)前主流支付方式,去除繁瑣的收銀系統(tǒng)和收銀終端,將支付權(quán)限交給顧客,減少收銀排隊(duì);以及根據(jù)店員每日上崗時(shí)間和開(kāi)臺(tái)清臺(tái)頻次,分析店員工作效率,并針對(duì)其業(yè)績(jī)進(jìn)行公平獎(jiǎng)懲,提高店員工作積極性等。
從當(dāng)前的餐飲軟件市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的熱度來(lái)看,互聯(lián)網(wǎng)餐飲軟件技術(shù)公司對(duì)餐飲行業(yè)的市場(chǎng)前景充滿了信心,并希望通過(guò)它們對(duì)智能化和信息化軟硬件設(shè)備和工具的研發(fā)推廣,來(lái)幫助餐飲商戶優(yōu)化管理模式、提高經(jīng)營(yíng)效率、減少人力成本、增加營(yíng)業(yè)利潤(rùn)等。
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