酷德專(zhuān)業(yè)培訓(xùn) 西點(diǎn)蛋糕，咖啡，奶茶，面包，甜品，法式西點(diǎn)，翻糖蛋糕，生日蛋糕 等課程

焦糖香蕉餡餅

　　配料

　　松餅殼面團(tuán) 280g

　　香蕉 4根

　　焦糖（溫） 1杯

　　香草雪糕 3杯

　　做法

　　1. 把松餅殼面團(tuán)放在微波爐解凍40分鐘，直至室溫。

　　2. 預(yù)熱烤爐至205℃。

　　3. 把1放在撒粉工作臺(tái)上。將1平分兩份，每份輾平成直徑為17.5cm的圓塊，接著在圓塊邊上刷一些水。

　　4. 將刷水的部分往上翻至垂直，接著用叉子頂住，用手指將松餅殼面團(tuán)往里0.5cm處捏出波浪形邊緣。

　　5. 將香蕉切塊，并均勻鋪在4上。

　　6. 在5表面淋上15g焦糖。

　　7. 把6放入烤爐，烘焙15分鐘直到松餅殼面團(tuán)呈褐色。

　　8. 取出7，待稍微冷卻后，按個(gè)人喜好，可以勺取1/2杯香草雪糕放在餡餅上。接著將剩余的焦糖淋于表面，即可。