狼牙土豆是四川的一種地方風(fēng)味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來， 又叫炸洋芋，和眉山炸洋芋是同一味小吃，在樂山叫狼牙土豆，各地叫法不同，起源于眉山。多在街頭巷尾擺攤設(shè)點，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在四川是家喻戶曉的飯后小食。

　　主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養(yǎng)價值。因制作簡單，價格便宜，深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏邸?/p>

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