柴火雞這個菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛紛進去品嘗。食為先柴火雞的特點是用柴火大灶，香味濃厚，還能勾起人們對童年鄉(xiāng)村生活的溫馨回憶，所以盡管吃柴火雞的地方煙熏火燎，嗆得難受，食客們卻趨之若鶩。

　　培訓介紹：

　　傳授柴火雞項目全套技術，教您如何采購原材料，挑選調(diào)料，如何選購開店所需的設備。

　　培訓內(nèi)容

　　1、雞的選擇、處理、切制、保存;

　　2、各種調(diào)料的認識、用途、保存;

　　3、學習柴火雞核心醬料的制作、存放要求;

　　4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

　　5、學習各種配菜的選購、搭配、擺盤;

　　6、學習制作柴火雞炒制方法、火候的控制、味道的把控;

　　7、學習鍋貼玉米餅的制作;

　　8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　   培訓方式：

　　按照柴火雞的配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，一直要到學員能完全獨自操作柴火雞的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。

　　培訓時間：

　　上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

　　食尚香小吃的每一項技術都是準確比例配方、學員現(xiàn)場實際操作、名師手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。食尚香小吃口味獨特，名師現(xiàn)場培訓!歡迎考察，先品嘗，口味好，再決定學習，不上當受騙。