味香閣小吃培訓學校教授正宗的蘇式湯面，蘇氏湯面考究的是面湯，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干。制作面湯稱為"吊湯"，相當于飯店里的燒高湯。各家大小面店都將湯料的配方視作傳家之寶，秘不外傳。

　　普通的做法是秘制高湯，以及各種自制秘方的調料，以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁，再加上熟豬油。不過各家面湯風味不同，其配方不得而知。正宗蘇式湯面湯色透明如琥珀，不見任何雜質，噴香撲鼻，咸淡適中。

澆頭指佐面的菜肴，其種類豐富，幾乎就是蘇幫菜的菜譜;諸如朱鴻興的悶蹄、五芳齋的五香排骨、松鶴樓的鹵鴨、黃天源的爆鱔，還有常見的如燜肉、炒肉、排骨、蝦仁、香菇炒素、辣醬素交等等。

培訓內容：大排面，肥腸面，素雞面，牛肉面，排骨面，雪菜肉絲面，青椒肉絲面，三鮮面，荷包蛋面，臺灣鹵肉面，爆魚面，炸醬面，蔥香拌面，紅湯，白湯的制作培訓

配方學習：

1，進行各種特色面制作的文字配方學習

2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設備

實踐操作：

1，原材料的選購與前期處理。

2，學習吊高湯，紅湯底料配料搭配熬制

3，紅湯，白湯味型的掌握和調制

4，學習各種澆頭的制作程序（炒、燒、鹵、炸）

5，醬料和飄香油的制作

6，煮面，撈面的技巧和時間掌握

7，澆頭批量加工與保存方法

開店培訓：

1，店面商圈的調研，競爭對手的分析，如何進行門店選址?

2, 店面租賃注意事項，如何辦理各種經營證件？

3，結合店面商圈，競爭對手的分析，如何進行門店經營定位？

4，店面人員配置，店名設計及裝修注意要點？

5，如何進行新店開業(yè)，策劃個性化開業(yè)方案？

6，門店經營一段時間之后，如何提升門店營業(yè)額，開展門店推廣？

培訓方式：

1，培訓老師全程一對一對學員進行項目技術理論與實踐相結合的系統(tǒng)操作培訓

2，運營經理針對開店培訓對學員進行全方位的經營能力培訓，協(xié)助店面選址，設計店名和策劃開店方案

培訓時間：隨到隨學，學會為止，不限學習時間，一般4-5天，視個人情況而定！

培訓費用：一次性收費，中途不加收任何費用，具體學費請咨詢在線客服！

味香閣小吃培訓學校聯(lián)系人：張校長

1：地 址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)道清路與振中路十字路口西北角

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站廣場乘乘坐48路公交車到振中橋站下車即到（為了方便學員，下車打電話可以接你）

2：鄭重承諾，口碑好技術正宗，現(xiàn)場實踐操作，包吃住，不限時間，隨到隨學，歡迎您來實地考察學習

3：想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，提前對我們的培訓情況多些了解。

藺氏餐飲培訓中心，您賺錢致富的正確選擇。我們有名師傳授技術配方，技藝超群，熱心傳授，將技術都毫無保留的傳授給學員。食湘園餐飲培訓中心，是您創(chuàng)業(yè)的平臺，致富的助手。要選擇餐飲培訓就選擇好的、正規(guī)的培訓單位，是您開店成功的保障！

味香閣小吃培訓學校鄭重承諾：

包教包會、吃住免費、學期不限、學滿意為止、學不會退還學費、開業(yè)去老師指導、常年免費技術咨詢、學員享受技術升級服務。店面現(xiàn)場實地培訓，名師手把手教，學員親自動手做，以學員親自動手做為主，什么時候學好什么時候走，包教包會，吃住免費。終身免費技術升級和技術咨詢，免費開業(yè)指導，讓您一切無后顧之憂!凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機，下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應屆大學畢業(yè)生，學費優(yōu)惠%。我們的宗旨是：培訓一家，成功一家，確保每一家開店致富！