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濟(jì)南培訓(xùn)冰糖葫蘆小吃哪家味道好
來源:新食代 時間:2020-02-20 14:59:38        瀏覽:509
  濟(jì)南培訓(xùn)冰糖葫蘆小吃哪家味道好?冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在濟(jì)南被叫作糖墩兒,在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是傳統(tǒng)小吃,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速。北方冬天常見的小吃,一般用山楂

  濟(jì)南培訓(xùn)冰糖葫蘆小吃哪家味道好?冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在濟(jì)南被叫作糖墩兒,在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是傳統(tǒng)小吃,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀被凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。冰糖葫蘆,還可用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。冰糖葫蘆具有開胃、養(yǎng)顏、增智、疲勞、清熱等作用,廣受大人小孩歡迎。

濟(jì)南培訓(xùn)冰糖葫蘆小吃哪家味道好

  特色小吃技術(shù):百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁豆腐,不化皮凍技術(shù),小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,止咳食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚豆腐,土豆粉,麻辣條,等等

  冰糖葫蘆特色:

  1、繼承傳統(tǒng)原汁原味冰糖葫蘆的特點(diǎn),對原料的選購也是非常嚴(yán)格的,按山楂每斤約45個左右的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購,經(jīng)過篩選、清洗、涼曬,從根本上保證原料的品質(zhì),然后按照獨(dú)特的加工工藝,經(jīng)過去核、穿串、整形,熬糖等環(huán)節(jié)使加工而成的冰糖葫蘆色彩澤晶瑩、鮮亮、入口酥脆、酸甜適中,口味延綿持久。

  2、糖不化:在熬糖過程中,根據(jù)溫度及時間的變化,加入適量食品添加劑,使糖不易化,采用了糖不化的技術(shù),搶占了商機(jī),自然也給您帶來了利率。

  3、蜂蜜糖葫蘆:特色是入口酥脆,有一種濃濃的蜂蜜味和天然的薄荷糖、果香味,把冰糖葫蘆中蜂蜜的營養(yǎng)完完全全的保留了下來,且不易化糖,營養(yǎng)豐富,消食開胃,食后口齒留香。

濟(jì)南培訓(xùn)冰糖葫蘆小吃哪家味道好

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濟(jì)南新食代小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 52
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 山東新食代餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2019-06-17
培訓(xùn)地點(diǎn): 山東濟(jì)南
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