頂正小吃培訓之石磨豆花魚培訓，石磨豆花魚屬于川菜特色做法之一，主要原料是魚、豆腐、淀粉等，烹飪工藝精湛之處是“煮”。其菜肴口味特色為麻辣鮮香，魚嫩滑爽，豆花綿扎，黃豆酥香，宜佐酒下飯。石磨豆花魚以獨特的風味，老少皆宜強大的人群基礎，在行業(yè)中極好的口碑，而且其開店成本低，采購方便，利潤高，沒有淡旺季。頂正小吃培訓總部免學習原料費，真正傳授配方，真正真材實料，真正毫無保留，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名。

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　　石磨豆花魚培訓內容：

　　1、石磨豆花魚底料的識別和配方。

　　2、石磨豆花魚香料的識別和配方。

　　3、石磨豆花魚糍粑辣椒的制作方法。

　　4、石磨豆花魚底料的炒制方法。

　　5、石磨豆花魚的加工方法和炒制方法。

　　6、石磨豆花魚味型的調配方法。

　　7、石磨豆花魚秘制味碟技巧。

　　8、紅油和老油的處理方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、石磨豆花魚主要原材料的好壞識別等。

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