很多餐廳為講求美觀，會使用木制做餐具，看起來更時(shí)尚、有文青fu，拍照十分吸睛!然在使用此餐具時(shí)，更需注意安全衛(wèi)生!英國伯明翰一間餐廳過去以木制砧板放食物供應(yīng)給客人，疑似沒清潔乾凈，導(dǎo)致14人食物中毒，被英國當(dāng)局罰款5萬英鎊(約臺幣200萬)。

英國伯明翰一間餐廳過去以木制砧板放食物供應(yīng)給客人，疑似沒清潔乾凈，導(dǎo)致14人食物中毒。

英國《BBC》報(bào)導(dǎo)，英國伯明翰一間名為「Ibrahim's Grill and Steak House」的餐廳2016年10月涉嫌導(dǎo)致14名市民食物中毒，執(zhí)法當(dāng)位衛(wèi)生部得悉事件后派人到場檢查發(fā)現(xiàn)，該餐廳人員使用木制砧板提供食物，然餐廳衞生情況欠佳加上，員工總是依賴「一次性手套」，甚至很少洗手!

事后衛(wèi)生部在去年又審視這家餐廳，發(fā)現(xiàn)餐廳衛(wèi)生情況有改善，依舊以「木砧板」盛載食物，對餐廳正式起訴。經(jīng)法院審理，!餐廳老板以「違反衛(wèi)生條例」，被重罰5萬英鎊(約臺幣200萬)

據(jù)英國當(dāng)局衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人克羅克斯福德(Mark Croxford)表示，因木制餐具難以清洗，且易發(fā)霉，恐增加食物中毒風(fēng)險(xiǎn)!此外，據(jù)香港《要聞》訪問香港浸會大學(xué)生物學(xué)系教授黃港住表示，木砧板較厚身，加上其內(nèi)部有很多小孔，清洗后較瓷器碗碟難乾，水分一時(shí)難以揮發(fā)，有利細(xì)菌滋生，教授建議在如需使用木制餐具，用清潔劑、熱水清除木砧板上的油污及殺菌后，等木板完全乾透才安全。