【項(xiàng)目介紹】

　　梅縣腌面采用特制的面條，有彈性，有嚼勁，不黏糊，不斷碎，配上豬肝瘦肉粉腸枸杞湯，面條香濃，湯底鮮美。相輔相成，美味可口。

　　【培訓(xùn)對(duì)象】

　　本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會(huì)你正宗的梅州腌面技術(shù)，不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇!

　　【實(shí)操內(nèi)容】

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、蔥香油、雞蛋等食材食材制作面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面;然后再學(xué)習(xí)如何操作壓面機(jī)來(lái)切制面條。

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜、香蔥、調(diào)和油等食材熬制蔥香油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制方法、技巧、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制梅縣腌面湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)豬肝、瘦肉、粉腸的處理、切制、腌制等知識(shí)。

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、西紅柿、大蒜、蠔油、雞精、白糖等食材制作蒜蓉醬。

　　第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何拌制面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握燙面手法、技巧、火候控制、時(shí)間、拌制等知識(shí)。

　　第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何煮豬肝瘦肉枸杞葉湯。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煮湯火候、時(shí)間等知識(shí)。

　　【培訓(xùn)方式】

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí)，鞏固所學(xué);

　　3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo);

　　4、學(xué)員制作出成品后，老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng);

　　5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

　　【創(chuàng)業(yè)扶持】

　　1、一律聘請(qǐng)從事餐飲行業(yè)20余年的大廚，手把手教學(xué)，案例分析、實(shí)操演練、包教包會(huì)。

　　2、正宗口味小吃，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，400余項(xiàng)熱門小吃項(xiàng)目，市面上你想學(xué)的都在這里。

　　3、外地學(xué)員包吃包住，廣東省內(nèi)報(bào)銷來(lái)回車費(fèi)，更多最新優(yōu)惠請(qǐng)咨詢。

　　4、對(duì)每一位學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)扶持，從開(kāi)店選址策劃、原材料選購(gòu)，到餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的一對(duì)一分享。