合肥頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校的麻辣小龍蝦培訓(xùn)項目，綜??合各家之長，集其麻、辣、鮮、香、嫩、甜、肥的特點于一身，吃在嘴里，口味很重,那又香又鮮、又麻又辣的味道很是讓人過嘴難忘。

　　合肥頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校的麻辣小龍蝦所提供的菜品均屬于在認(rèn)真調(diào)研市場的基準(zhǔn)之上，通過多年獨立研發(fā)和調(diào)配精工細(xì)作，所使用的核心底料為品牌獨立研發(fā)的熱門商品，確保菜品具備其他同類品牌與眾不同的鮮香氣味，吃起來口味有效迎合大眾市場。

培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實踐操作內(nèi)容

1.麻辣小龍蝦的系統(tǒng)講述;

2.麻辣小龍蝦原料的選購;

3.麻辣小龍蝦食材的預(yù)加工;

4.麻辣小龍蝦制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.麻辣小龍蝦制作的制作步驟;

6.麻辣小龍蝦經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。