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餐飲培訓(xùn)
麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好?
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-19 03:34:49        瀏覽:527
麻辣香鍋培訓(xùn) 哪家好?麻辣香鍋滿足了現(xiàn)代都市人對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)化,高蛋白,低脂肪等要求,葷素搭配,麻、辣、鮮、香融為一體。麻辣香鍋是川菜的代表之一。麻辣香鍋配方特殊,繼

麻辣香鍋培訓(xùn)哪家好?麻辣香鍋滿足了現(xiàn)代都市人對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)化,高蛋白,低脂肪等要求,葷素搭配,麻、辣、鮮、香融為一體。麻辣香鍋是川菜的代表之一。麻辣香鍋配方特殊,繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的特點(diǎn)。而且還具有辣而不燥、鮮而不膩、麻味棉長(zhǎng)、香氣撲鼻的特殊優(yōu)點(diǎn)。


麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好?
 
一、沁香園麻辣香鍋培訓(xùn)步驟:
1,調(diào)料、香料及主食材的識(shí)別和采購(gòu)技巧;
2,秘制紅油的煉制及湯底制作;
3,高湯熬制技術(shù)及保存;
4,底料的制作及香鍋油的制作;
5,海椒及香料加工技術(shù);
6,菜品加工處理及菜品保存技巧;
7,各種肉類的腌制技術(shù);
8,學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握;
9,了解流程及謀略。
 
麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好?沁香園成都小吃培訓(xùn)學(xué)校致力于新品的研發(fā)和技術(shù)的培訓(xùn),以廚師烹飪、特色小吃、咖啡飲品、西點(diǎn)蛋糕、早點(diǎn)面食為向?qū)?,結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì),為廣大的者提供全面、科學(xué)的服務(wù)。

 

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