軍屯鍋魁，又稱“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川成都彭州(原彭縣)的傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。

       培訓(xùn)課程

　　1、講述軍屯鍋盔的主原料認識及基礎(chǔ)知識。

　　2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、輔料的配制及方法。

　　4、火候、撒料食用方法。

　　5、未售完半成品的保存方法。

　　6、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>

　　7、投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

       學(xué)校承諾

      1.品嘗滿意再報名，歡迎參觀、品嘗;

　　2.老師傅手把手教，學(xué)不會退學(xué)費;

　　3.食材全包，自由練習(xí)，學(xué)會為止，提供食宿;

       學(xué)校優(yōu)勢

　　1.餐飲教育培訓(xùn)需要系統(tǒng)、純正和專業(yè)。頂正以國外大師的親自教授和業(yè)內(nèi)認可的教學(xué)標準，讓學(xué)生餐飲的藝術(shù)與工藝，不僅讓學(xué)生擁有高起點，更要幫助學(xué)生在未來的職業(yè)道路上少走彎路。

　　2.精益求精餐飲培訓(xùn)行業(yè)基本素養(yǎng)，也是頂正的自身信仰。百味海不僅要求每一位學(xué)生像藝術(shù)家一樣思考、行動，而且要求教師在教學(xué)過程中不放過細節(jié)，用以培養(yǎng)學(xué)生的精湛技藝和追求極致的創(chuàng)作態(tài)度。

　　3.頂正時刻掌控先進的品種與技藝，不斷革新教學(xué)模式與方法，培養(yǎng)學(xué)生革新精神與創(chuàng)新能力。

　　4.頂正用愛與責任關(guān)懷學(xué)子教育學(xué)生恪守餐飲行業(yè)天然的道德要求，注重提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，在技能要求之外，為學(xué)生獲得職業(yè)生涯的久遠發(fā)展打下基礎(chǔ)。