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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
涼蝦是產(chǎn)于湖北宜昌的十分常見(jiàn)的特色的一種小吃,滑糯清爽,柔軟清甜。它用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦,故此得名,再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。有很多人在其他地方看到的涼蝦,均為宜昌人到其他地方開(kāi)設(shè),或者是模仿宜昌涼蝦制成的。
【涼蝦培訓(xùn)內(nèi)容】
1、食材明細(xì)
涼糕粉、紅糖
2、簡(jiǎn)述流程
紅糖熬水晾涼放冰箱
冷開(kāi)水放一大盆里,將熬好的舀到漏勺里,漏下的滴在水中
凝固好了,舀出來(lái),加上事先冰涼的紅糖水。
注:以上流程僅供學(xué)員參考,具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:1.學(xué)員備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
【就業(yè)方向】
參加涼蝦培訓(xùn)以后,可以去美食小吃街,步行街、學(xué)校門(mén)口,等地開(kāi)個(gè)冷飲店。冷飲培訓(xùn)都是系統(tǒng)教學(xué),會(huì)教你很多的品種,還可以搭配一些咖啡、奶茶一起學(xué)習(xí)。
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