蓋澆飯是很簡單的餐飲培訓項目，現(xiàn)在開快餐店的朋友都需要到專業(yè)的培訓學校學一下，在貴陽食尚香學做蓋澆飯，學員親手練習，現(xiàn)場操作培訓，理論和實踐結合，每一個步驟，細致教學，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅、每個步驟的要點，包教包會
蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，簡單方便，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。
課程內容：
1：刀工
第一步，主要系統(tǒng)學習刀工技能。這里重點學習掌握各類食材的切制手法、技巧等知識。
2：配菜
第二步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的搭配。這里重點學習掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知識。
3：原料處理
第三步，主要系統(tǒng)學習各種肉類食材的處理方法。這里重點學習掌握每種肉類食材的腌制、去腥、初加工等知識。
4：烹飪菜肴
第四步，主要系統(tǒng)學習每道菜肴的烹飪方法。這里重點學習掌握每一道菜肴的完整烹飪手法、技巧、拋鍋、火候、時間、調味、裝盤等知識?！?/p>
其他特色培訓：
貴名廚培訓項目覆蓋早餐早點、宵夜燒烤、面條米線、中餐快餐、燒臘鹵菜、西點烘培、地方小吃、甜品飲品等十余種，包含特色菜品數(shù)百個，并自主研發(fā)多種小吃新品類，深受創(chuàng)業(yè)者的青睞。
培訓優(yōu)勢：
學習餐飲技術就到貴名廚，采用一對一的教學方式，以為專業(yè)老師對一位學員的教學過程，手把手傳授技術，全程親自動手，實戰(zhàn)教學，學好為主，歡迎您與我們在線咨詢
學蓋澆飯技術，我們以實踐為主，理論為輔，學習期間免費住宿。由師傅做、學員看。師傅邊做邊講，學員邊看邊作。不明白就問師傅。然后學員做，師傅看。做的不正確師傅就指出，并從頭演示。確保每個環(huán)節(jié)都抓得牢牢實實，直到學員學會為止。
