棗糕曾經(jīng)是供奉“神仙”吃的供品?！对葡呻s記)曾記唐代李固言中第前給柳神九烈君許諾，中第后令人做棗糕祭祀之事，并有“宣慈寺每求化，人先留食軟棗糕，柳尚書來方食”的習(xí)俗。

棗糕/資料圖

　　棗糕還是明代宮廷食品。曾參加《元史)編修的高啟，所寫的《九日，陪諸閣老食賜糕，次謝授經(jīng)韻)詩，有“故園莫憶黃花酒，內(nèi)府初嘗赤棗糕”句可證。《藝苑雌黃)雖記載過“寒食以面為糕，若蒸餅樣，以棗附之，名棗糕”，但卻無具體制法。棗糕香甜柔潤(rùn)，人人皆可享用。

　　棗糕怎么做?棗糕怎么做好吃?看完這些你就明白啦~

　　制作棗糕所需原料：

　　A、主料：面粉800克，蜜棗500克。

　　B、輔料：雞蛋1250克，核桃仁500克，蜜瓜片500克、豬邊油1500克。

　　C、調(diào)料：蜜櫻桃100克、蜜玫瑰100克、黑芝麻50克、蜜桔餅100克、白糖125克。

　　具體做法：

　　step1：將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥、溫水(500克)攪勻，待發(fā)酵，加入堿液攪勻，稍餳;大紅棗洗凈，用水泡一泡。

　　step2：將餳過的稀面加入白糖攪勻，攤在屜布上，上面擺上大紅棗，蓋上蓋，用旺火蒸30分鐘即熟，稍晾一下，切成小菱形塊即可。

　　寫在比較后：

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