【項目介紹】

　　湖南鴨霸王是采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學配方，配以多種名貴中草藥精心密制而成，是全國最著特色的名小吃之一，口味獨特;其鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腿等鹵制品顏色鮮艷自然，口感嫩爽，保濕性好，保鮮期長，辣、香、鮮、嫩特點突出，既飽口福又滋補強身，制作時滿街飄香、引人食欲、味道極佳，既是下酒美味佳肴，亦是受到男女老幼追捧的休閑解饞美食，湖南鴨霸王已逐漸走向全國各地，發(fā)展趨勢越來越猛，不久的將來將走向世界各地，市場潛力商機無限。

　　【學習內(nèi)容】

　　1. 制作湖南鴨霸王需要的香辛料的認識;

　　2. 香辛料的選料與搭配;

　　3. 湖南鴨霸王鹵水的配方與制作;

　　4. 湖南鴨霸王原料(鴨子，鴨脖，鴨架、鴨掌、鴨翅、鴨腿、鴨頭、海帶、藕片、毛豆等等)的選擇與處理;

　　5. 湖南鴨霸王制作的工藝流程，鹵制技巧;

　　6. 鹵水的保管與存放技巧。

　　7. 開店常用設備及調(diào)料采購信息;

　　8. 開店指導：店鋪選址、裝修、招牌菜單設計等;

　　9. 店鋪經(jīng)營方法與管理技巧、創(chuàng)意營銷方案交流。

　　【項目優(yōu)勢】

　　1、開一家鴨霸王專店，以外賣為主;

　　2、開一家鴨霸王綜合小酒店，以鴨霸王為特色，酒水、稀飯、面點等可一同經(jīng)營;

　　3、可以在大型超市內(nèi)設立鴨霸王特色風味專柜;

　　4、做室外夜市攤點，投資少，見效快;

　　5、可以在自己家里加工，批發(fā)給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點;

　　6、現(xiàn)有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點等飲食行業(yè)，可根據(jù)自己的經(jīng)營情況，增加鴨霸王特色品種，提高竟爭力。

　　7、美食行業(yè)永遠不會被淘汰，開始可以是路邊店甚至是流動攤點，做好了可以開分店或者加盟店，小事業(yè)一樣做成大事業(yè)!

　　【關于我們】

　　尚食膳小吃培訓在各位新老學員的陪伴下已經(jīng)走過了第十五個年頭了，感謝廣大培訓學員的信賴，這十幾年的磨練成就了今天的貴陽尚食膳小吃培訓中心，我們要做的就是全心全意為學員服務手把手教學確保每一位學員都能掌握核心技術，確保學員成功開店!