一、課程簡(jiǎn)介：

　　豆米火鍋店始創(chuàng)于1993年，其首創(chuàng)的豆米火鍋現(xiàn)已成為貴州飲食新代表，也成為世界各地眾多來(lái)黔顧客的特色美食。蓄力20年，戎裝待發(fā)，向全國(guó)邁進(jìn)，不斷讓更多人分享來(lái)自多彩貴州的一大特色美味。貴州人之所以愛(ài)吃豆米，是因?yàn)樗页?，也越?lái)越講究豆米火鍋的營(yíng)養(yǎng)與健康，正因如此，人們對(duì)豆米的喜愛(ài)也日以劇增。豆米火鍋不僅常出現(xiàn)在千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌上，也成為商家經(jīng)營(yíng)的熱門(mén)選擇。雖一直有商家競(jìng)相模仿，精選優(yōu)質(zhì)四季豆米、臘肉、干五花肉等具有貴州飲食文化特色的原料，加以秘制湯汁制作而成等特點(diǎn)，成為貴州特色餐飲代表豆米火鍋。“紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝?愿君多采擷，此物最相思”，相思乃至刻骨，紅豆寄寓之深，令人動(dòng)容，可見(jiàn)紅豆也是情之所寄。如今吃著豆米火鍋，你可曾想起生命中的某人?

　　豆米火鍋的特點(diǎn)：臘肉齒頰留香，加在火鍋之中，兩者相得益彰，味道更醇更濃，口感粉、豆味香、湯汁濃。

       二、培訓(xùn)課程：

　　1、所需香料認(rèn)識(shí);

　　2、火鍋熬高湯的技巧和方法;

　　3、熟悉各種菜品和豆米處理方法;

　　4、掌握每道火鍋的主料，輔料，味型;

　　5、底料的炒制方法，成本核算;

　　6、豆米火鍋制作和處理方法;

　　7、蘸水的制作;

　　8、廚房設(shè)備采購(gòu)及原料采購(gòu);

　　三、我們公司承諾：

　　1：培訓(xùn)中心所有課程均(技術(shù)+配方)配套教學(xué)，由學(xué)員親自動(dòng)手操作，直到完全學(xué)會(huì)為止。

　　2：我們現(xiàn)有從事飲食實(shí)體經(jīng)營(yíng)多年的烹飪技能的名師和專(zhuān)門(mén)研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)。

　　3：教學(xué)方式：由專(zhuān)業(yè)的師傅一對(duì)一、手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐(直到學(xué)會(huì)為止)。

　　4：授課時(shí)間：周一至周日上午9:00—12:00, 下午14:00—18:30(上課)。

　　5：各項(xiàng)目所有學(xué)員均可免費(fèi)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)技巧、管理服務(wù)、衛(wèi)生及成本核算等課程，使你回家即可以開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，無(wú)后顧之憂。

　　6：學(xué)習(xí)期間如需食宿學(xué)員“學(xué)校收費(fèi)20元/天”(自愿選擇)

　　7：歡迎大家前來(lái)考察、品嘗、比較以后再報(bào)名學(xué)習(xí)。