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餐飲培訓
更新時間：2019-12-12 16:01
馬蹄卷培訓
馬蹄卷培訓
近期123人預(yù)約報名
392
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
貴州黔品鼎美食培訓機構(gòu)

  • 黔品鼎

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱： 貴州黔品鼎美食培訓機構(gòu)
  • 創(chuàng)立日期 : 2017-10-24
    課程數(shù)量 : 60
  • 培訓地點 : 貴陽市
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
72贊
課程詳情

　　馬蹄卷是蘭州人蒸制饅頭的種類之一，它是由面粉和玉米粉發(fā)酵后搭配成卷，蒸制而成。因其形似馬蹄而得名。

馬蹄卷

       （1）培訓內(nèi)容

　　1.講述馬蹄卷的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.馬蹄卷的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的馬蹄卷的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解馬蹄卷的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

       （2）培訓時間

　　第1天9:00-12:00——理論學習

　　講述馬蹄卷背景來源及發(fā)展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——馬蹄卷培訓示范指導

　　1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。

　　2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成馬蹄卷制作：

　?、亳R蹄卷的系統(tǒng)講述;

　　②馬蹄卷的原料選購;

　?、垴R蹄卷的食材加工;

　　④馬蹄卷鹵水的制作方法;

　?、蓠R蹄卷的加工工藝步驟;

　　第2天——學員自己練習

　　畢業(yè)贈送《學員新手開店手冊》，頒發(fā)黔品鼎匯結(jié)業(yè)證書。

馬蹄卷

　　（3）學習方式

　　按照馬蹄卷標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
黔品鼎

貴州黔品鼎美食培訓機構(gòu)

課程數(shù)量： 60
老師人數(shù)：0
機構(gòu)名稱： 貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間： 2017-10-24
培訓地點： 貴陽市
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