嗅覺餐館 用創(chuàng)意打造優(yōu)秀品牌

每個(gè)人的心中或多或少都會(huì)有一些關(guān)于味道的記憶，可能是雨過天晴后青草泥土的芳香，有可能是兒時(shí)洗澡時(shí)的香皂氣息，也有可能是與家人一起在果園采摘水果時(shí)，新鮮水果散發(fā)的誘人果香。但這些記憶離你已經(jīng)很久了，如果某一天突然又聞到了這種沉淀在記憶中的味道，你會(huì)不會(huì)立刻想起一段美麗的往事?海歸女孩婁楠石就從中嗅到了商機(jī)，做起了“賣氣味”的生意。

留學(xué)新西蘭，發(fā)現(xiàn)“氣味”商機(jī)

苗條的身材，利索的短發(fā)，鏡片后面那雙大眼睛透著智慧，婁楠石是一個(gè)有著知性美的陽(yáng)光女孩。小時(shí)候她從電視里看到歐洲美麗的牧場(chǎng)時(shí)就心生羨慕，如果自己能像女主人公那樣在藍(lán)天白云下放牧著一群羊，每天無(wú)拘無(wú)束地生活該多浪漫!長(zhǎng)大后，夢(mèng)想終于實(shí)現(xiàn)，她到號(hào)稱“羊比人多”的新西蘭留學(xué)。

課余時(shí)婁楠石常到外面打工，不僅放牧、擠奶，她更喜歡為農(nóng)場(chǎng)主采摘奇異果(獼猴桃)。據(jù)說(shuō)凡是在新西蘭吃過這種水果的游人，回國(guó)后都非常懷念它那種奇特的香味。有一天婁楠石突發(fā)奇想，如果能研制一種專門散發(fā)奇異果香味的香水，一定很暢銷，可惜沒有人能制出這種氣味。

有一天，一位回國(guó)當(dāng)老板的師哥告訴婁楠石，他非常難忘在新西蘭當(dāng)伐木工的生活，尤其是拉大鋸時(shí)，新鮮木屑發(fā)出的那種氣味，別人也許認(rèn)為很刺鼻，但他和工友們卻常常能從中聞到一種幽香。直到現(xiàn)在他還很懷念那種氣味。

更有趣的是一位在上海當(dāng)設(shè)計(jì)師的新西蘭網(wǎng)友，他告訴小婁，自己非常懷念在陽(yáng)光下剪羊毛時(shí)，鼻子里聞到的那種獨(dú)特氣息。

婁楠石是個(gè)很有商業(yè)頭腦的精靈女孩，從奧克蘭大學(xué)當(dāng)代藝術(shù)系畢業(yè)后，她賣過古董表、服裝、入股過傳媒公司，做過報(bào)紙編輯。用4年時(shí)間硬是把1000元像變魔術(shù)般弄到了200萬(wàn)。后來(lái)她也想過開室內(nèi)設(shè)計(jì)公司，但由于競(jìng)爭(zhēng)激烈并且市場(chǎng)空間有限，婁楠石覺得不如另辟蹊徑。做視覺以外的“嗅覺生意” —賣氣味!

朋友聽了她的想法驚訝得張大了嘴巴：搞藝術(shù)的人就是喜歡瞎琢磨，你怎么能把看不見摸不著的虛幻“氣味”落實(shí)到一個(gè)個(gè)產(chǎn)品上?其實(shí)婁楠石早已心中有底。她從網(wǎng)上了解到，美國(guó)有兩個(gè)大男孩已經(jīng)研究出了這樣的東西。2009年初春，她和兩位朋友結(jié)伴赴美旅行，見到了這對(duì)英俊瀟灑的快樂兄弟。

有趣的是，這家生產(chǎn)“氣味”的工廠僅有十幾名員工，而且?guī)缀跏羌兪止ぶ谱?，每天僅能生產(chǎn)兩三百瓶。別看規(guī)模小，他們打造的Demeter品牌，卻以大膽創(chuàng)新在北美小有名氣。婁楠石就果斷地和那對(duì)美國(guó)兄弟簽訂了合作協(xié)議。

創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)首家“鼻子餐館”

2009年11月，婁楠石的第一家店在北京三里屯Village開張。名字時(shí)尚且有趣—“氣味圖書館”。沒有奢華的裝修，一切如俊俏的村姑般顯得質(zhì)樸而純凈。一排排的白色格子，一個(gè)個(gè)造型獨(dú)特又非常漂亮的小瓶子，還有許多不可思議的氣味名字，幾百個(gè)品種堆砌成一座“氣味宮殿”，在這里幫你收藏回憶。大麻花、西紅柿、青草、雨后花園、泥土、竹林、夏威夷浪花、卡布奇諾、甚至是雨水、洗衣間、棉花糖、木屑……這些生活中的氣味，都被捕捉進(jìn)小小的瓶中。

因?yàn)樾缕?，店里一下?lái)了不少人，一小瓶30毫升的香氛，售價(jià)高達(dá)285元，與普通香水比算不上便宜。期間盡管參觀和咨詢的人很多，但真正購(gòu)買的卻沒有。婁楠石介紹，雖然它和香水一樣都是液體，但卻是“真實(shí)的氣味”，而且隨便灑一點(diǎn)，這種香味就能在身上保留四五個(gè)小時(shí)。

一位年輕女孩買了一瓶“菩提樹”，沒想到聞到那味道，女孩頓時(shí)熱淚盈眶。“那種感覺，很有點(diǎn)像《料理鼠王》里那個(gè)苛刻的食評(píng)家嘗到了一口老鼠做的普羅旺斯燉菜后，瞬間回到溫暖的童年那樣。我噴了一點(diǎn)在袖子上，回來(lái)的路上邊走邊聞，我想起了兒時(shí)外婆家的山林，那里滿是菩提的味道，所以我要送給我媽媽一瓶，她肯定也會(huì)想起她的童年。”第二天，女孩再次光臨，留下了這樣一段話。

還有一位穿著優(yōu)雅的女士，看上了一款名為“粉色檸檬水”的產(chǎn)品。輕嗅之后頓時(shí)呆住。那種酸酸的、甜甜的，夾雜著麻麻的狡黠的味兒，一如兒時(shí)吃的零嘴“酸三色”!記憶的閘門一下打開，她說(shuō)自己瞬間被拉回到了兒時(shí)牽著爸爸的手幸福地吃“酸三色”的美好時(shí)光。雖然并不缺香水，但被情感牽扯住的她依然毫不猶豫地掏錢買下了一瓶。而另外的兩個(gè)同伴，也分別買了一瓶“剛割過的草坪”和“調(diào)皮鬼的味道”。“也許有一天全世界都被污染，再也聞不到很多味道的時(shí)候，只有這些氣味才能帶我們回到過去。”看著手上沒有一絲猶豫便一把拿下的“氣味”，兩個(gè)好友大笑著解嘲。

最好玩的是，這里的“氣味”不僅迷人，更能為你找回過去遺忘已久的回憶。在店里，你可以聞到花草、水果的香氣，還可以聞到食物、蔬菜甚至自然的味道。此外，這種香氛還有一套特別玩法叫“場(chǎng)景模擬”，比如把香草冰激凌、蠟筆、培樂多彩泥混搭起來(lái)，會(huì)產(chǎn)生童年的味道。把爆米花、灰塵、泡泡糖、膠皮和鐵銹混合起來(lái)，就會(huì)產(chǎn)生老式電影院的氣味。

有人說(shuō)，在酒店你可以拿起菜單點(diǎn)下紅燒鮑魚、土耳其烤肉之類，然后風(fēng)卷殘?jiān)谱屪彀瓦^足饞癮，在婁楠石這里，你卻能享受到與之有異曲同工之妙的“嗅覺盛宴”。有媒體干脆稱她賣“氣味”的小店為“中國(guó)首家鼻子餐館”!

因?yàn)閷?shí)在有趣，短短兩三個(gè)月這家個(gè)性店就在北京聲名鵲起，不僅許多高鼻子、藍(lán)眼睛的外國(guó)男女經(jīng)常在這流連忘返，買東西、拍照、與婁楠石交朋友，就連在北外任教的湖南衛(wèi)視“快樂大本營(yíng)”王牌主持人何炅，大明星小S、周迅、鐘麗緹等，都成了這里的?？?。

小女子要打造中國(guó)“嗅覺產(chǎn)業(yè)”

婁楠石靠新奇的創(chuàng)意、新穎的賣點(diǎn)，在北京迅速打開銷售局面。一天，婁楠石收到兩位客戶要求在上海開分店的加盟申請(qǐng)，對(duì)方還特意聲明自己是“海歸”。見面時(shí)女孩大吃一驚，原來(lái)是學(xué)電影的李耕和從事建筑設(shè)計(jì)的周奕辰，大家在新西蘭留學(xué)時(shí)就認(rèn)識(shí)，這世上的事真是太巧了!因三人“氣味相投”，2010 年5月1日，婁楠石就在位于上海市中心泰康路上的“田子坊”開了第二家店。

也許因世博會(huì)的原因，這家店開張不久，每天就擠滿了來(lái)自世界各地的游客，銷售量更是牛氣沖天，竟然是北京店的好幾倍。很快，他們又在“新天地” “掠”下一塊地盤。婁楠石的一個(gè)理念很受外國(guó)人認(rèn)同：我們每天可以換不同的時(shí)裝，通過戴假發(fā)變換不同的美麗發(fā)型，其實(shí)還可以根據(jù)每天的心情搭配不同的氣味，凸現(xiàn)你的個(gè)性和魅力。

因氣味是個(gè)全新的產(chǎn)業(yè)，只能摸著石頭過河，婁楠石最初的想法是“放慢、放慢、再放慢。”她一直希望公司平穩(wěn)發(fā)展，從沒主動(dòng)找過客戶和媒體。沒想到卻像被人從后面推著似的，使公司擴(kuò)張速度越來(lái)越快，短短一年多就在全國(guó)開了16家分店。而且現(xiàn)在她每天都會(huì)收到二三十封地區(qū)代理申請(qǐng)書。

收效最顯著的是國(guó)內(nèi)著名的萬(wàn)科房地產(chǎn)公司，它在深圳、廣州、大連等城市有很多項(xiàng)目。尤其一些精裝修的房子，因?yàn)樵O(shè)計(jì)了“雨后花園”、“非洲仙人掌”、“竹林”等“氣味”，客戶看房時(shí)都覺得神清氣爽，心情非常好。在這種氛圍中，簽單的概率可想而知。

婁楠石一直堅(jiān)信只要不斷地培養(yǎng)人們“嗅覺消費(fèi)”的習(xí)慣，完全可以開發(fā)出一個(gè)潛力巨大的嗅覺產(chǎn)業(yè)，如今她已經(jīng)拿到了香港、臺(tái)灣等地的代理權(quán)，相信通過未來(lái)幾年，或者十幾年的努力，一定能夠成為嗅覺市場(chǎng)上獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)秀品牌。婁楠石用自己的創(chuàng)意成功的走上了創(chuàng)業(yè)致富的道路，那么有想法的你，何不嘗試一下將自己的點(diǎn)子付之行動(dòng)呢?