當人們推開“樂堡士”快餐廳的大門，就由一縷濃郁的咖啡香迎面而來，放眼望去，整潔的店內(nèi)布置，熱情洋溢的店員，輕松歡快的音樂，無一不讓人感到舒適。能簡單就把人帶入一種悠閑舒適的快餐店，恐怕只有“樂堡士”能做到了，如今各大快餐店競爭激烈，每家快餐店都充滿著“快”的節(jié)奏，而在這樣的發(fā)展狀況下，“樂堡士”創(chuàng)始人王可道抓住了商機，做起了“慢”節(jié)奏的快餐店。
2001年初的一天上午，一個很偶然的機會，王可道給自己在北京的妹妹通電話，問她在干什么，妹妹說在一家西式快餐店排隊買漢堡。“漢堡?西式快餐店?排隊買?”一連串的問號在王可道的腦海里浮現(xiàn)著，“什么是西式快餐，怎么會這么火爆，還要排隊買呢?”疑問一閃而過。湊巧的是，下午王可道打開電視機，一檔新聞類節(jié)目又在播放西式快餐在中國發(fā)展前景的話題。王可道是個善于思考的人，他開始對這個行業(yè)留了心，“既然大城市的消費者這么愛吃西餐，那么小城市的消費者也一定喜歡......只要產(chǎn)品有吸引力，就一定有商機!”經(jīng)過一番認真的調(diào)研考察，王可道敏銳的意識到，快餐行業(yè)在中小城市擁有巨大的“潛在商機”，現(xiàn)在是進軍快餐行業(yè)的“絕佳機會”。就這樣，憑著一股“說干就干”的創(chuàng)業(yè)激情，2001年下半年，冀州小城第一家西式快餐店正式開張了!那一年，王可道剛滿25歲。
然而，“萬事開頭難”。一開始的經(jīng)營并沒有想象中的順利。雖然剛開業(yè)的幾天，生意還不錯，但很快就“門可羅雀”生意冷清下來，甚至有時候一整天連一個生意都沒有，小店經(jīng)營第一次遭遇到了“嚴重危機”。“難道是自己當初對這個行業(yè)的判斷，根本不正確?”......“按理說，門店選擇的地段是人流量最多的商圈兒，怎么會出現(xiàn)這種情況呢?”王可道陷入了深深的思考。那一段時間，王可道顧不上吃飯睡覺，四處走訪客戶群體、各地請教快餐同行，經(jīng)過將近2個月時間的辛苦摸索，王可道終于找到了問題的答案，“人多的地方，并不代表客戶群體多。只有找到‘準客戶’，小店才能生存!”王可道做了一個大膽的決定，將小店的位置搬到了租金更高且政府部門集中的“黃金地段”。原來，以前快餐店所在的商圈兒主要是企業(yè)工人集中的地段，人們對于西餐認可度普遍不高，而更容易接受這個“新生事物”的恰恰是文化程度較高的“白領階層”。經(jīng)過這“一著棋”，小店漸漸活了過來，好多大人帶著孩子爭先來店里“嘗嘗鮮”，憑著王可道夫婦的誠信經(jīng)營，小店的生意一天比一天好，這家“夫妻小店”也成了冀州第一家春節(jié)期間照常營業(yè)的快餐店。
王可道在創(chuàng)業(yè)路上，遭遇的第二次危機始于2006年。經(jīng)過將近5年的苦心經(jīng)營，小店的生意一直“不溫不火”，但隨著生活水平的逐步提高，人們對于美食的“挑剔度”也越來越高了，同時由于陸續(xù)有外來快餐品牌進入競爭，西餐店的生意開始大不如前，銷售額也一路下滑。王可道意識到了問題的嚴重性，“因循守舊，只有死路一條。必須大膽改革創(chuàng)新!”王可道目光堅定的說。經(jīng)過一番市場調(diào)研，他把注意力放到了西餐原材料上，雖然自己選用的食材貨真價實，但比起那些西餐大品牌，食材的選用依舊‘不夠講究’，“必須讓顧客感受‘原汁原味’的西式快餐!”王可道決定棄用以前的原材料進貨渠道，選擇“高大上”的高端食材供應，雖然成本要比以前要高許多，但王可道認為這一切投資都是值得的。經(jīng)過那次大膽改革創(chuàng)新，王可道的快餐生意又重新又火爆了起來。“沒有什么比消費者的口碑更重要，如果當時不改變食材供應，可能小店根本走不到今天。”談到那次轉(zhuǎn)型之路，王可道深有感慨的說。
隨著快餐店生意越來越好，王可道陸續(xù)在外地開了幾家分店，與此同時，開始不斷有外地投資者前來咨詢合作事宜。是繼續(xù)‘按部就班’的將自己的快餐生意做大做強，還是‘借梯上樓’通過加盟擴寬市場空間?王可道毅然決然的選擇了后者，當時的王可道已經(jīng)堅定了一個信念，要做中國人自己的快餐業(yè)‘民族品牌’，就必須敞開胸懷，走加盟發(fā)展之路!2009年，“樂堡士”商標正式注冊，同年樂堡士餐飲管理有限公司在河北省會成立，王可道開始“大張旗鼓”的發(fā)展加盟店。為了能盡快的讓外地加盟店掌握“樂堡士”的經(jīng)營理念和運營方式，王可道專門聘請資深講師，給加盟店主們定期培訓，每隔一段時間還會去加盟店里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，給他們加油鼓勁，他說，“只有讓加盟店真正理解‘樂堡士’、認可‘樂堡士’，企業(yè)才能長久生存，我們自己的‘民族品牌’才會有蓬勃生命力!”2012年，中華美食協(xié)會授予樂堡士“中西快餐特許加盟第一品牌”、“中國餐飲連鎖加盟著名品牌”榮譽稱號。2013年，樂堡士公司總部遷往北京，同年加盟連鎖餐廳突破100家?，F(xiàn)如今，樂堡士已經(jīng)發(fā)展為一個在全國30個省，擁有200家加盟店的中國“本土化”大型西式快餐品牌。
餐飲行業(yè)的發(fā)展本質(zhì)就是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，唯有把握住這個核心，才有可能在餐飲市場上長遠發(fā)展。王可道說過，沒有最基本的誠信，那么“樂堡士”是不會發(fā)展到今天這般成就的。不僅是在餐飲行業(yè)，還是其他行業(yè)，只用恪守信用，為消費者提供最真誠的服務和最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，才有可能將自己的品牌打造成為國內(nèi)乃至世界第一，實現(xiàn)財富夢想。
