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執(zhí)著于餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者:銀海雜糧店主李果

來源:美味可尋 時間:2018-08-19 11:19:09     瀏覽:293
在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的時代發(fā)展主題滋潤下,萬千創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)講他們的熱情付諸于行動,為自己的夢想而拼搏。在2016年的創(chuàng)業(yè)大賽上,有一位加叫李果的創(chuàng)業(yè)人成功的贏得了比賽,并

在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的時代發(fā)展主題滋潤下,萬千創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)講他們的熱情付諸于行動,為自己的夢想而拼搏。在2016年的創(chuàng)業(yè)大賽上,有一位加叫李果的創(chuàng)業(yè)人成功的贏得了比賽,并獲得了獎勵,并通過創(chuàng)業(yè)大賽這個平臺,將自己的背后的創(chuàng)業(yè)故事分享給了大家。今天,就與小編一起,了解一下執(zhí)著于餐飲行業(yè)的成功創(chuàng)業(yè)者李果,他的創(chuàng)業(yè)故事到底是怎么樣的。

執(zhí)著于餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者:銀海雜糧店主李果

李果,1972年2月出生,瓊海煙塘人?,F(xiàn)任和樹金隆酒家董事長,系瓊海市政協(xié)委員、瓊海市工商聯(lián)執(zhí)委、海南省烹飪協(xié)會理事、瓊海市知識分子聯(lián)誼會副會長、瓊海市旅游協(xié)會餐飲分會副會長。與他人合伙先后創(chuàng)辦了“美樂粥火鍋店”、“和味館”、“農(nóng)廚好味”、“美樂瓊菜館”等知名餐飲品牌;個人獨(dú)資創(chuàng)辦“銀海雜糧甜品店”、“和樹金隆酒家”、“津可佳”三大品牌和餐飲連鎖集團(tuán),旗下餐飲店實現(xiàn)400多人就業(yè)。2015年10月,其旗下店面作品銀海雜糧津可佳雜糧榮獲海南省創(chuàng)業(yè)大賽三等級。

轉(zhuǎn)換人生跑道 重新再出發(fā)

李果是瓊海煙塘人,1993年其從海南大學(xué)藝術(shù)學(xué)院美術(shù)系畢業(yè)之后,即投身廣告設(shè)計行業(yè)。專業(yè)的人做專業(yè)的事,李果渴望闖出一片天。

然而結(jié)果卻事與愿違。從1993年至1999年這七年里,盡管李果在廣告設(shè)計裝修行業(yè)付出了百倍的努力,但結(jié)果卻收獲甚微。

在人生最困惑的時候,或許餐飲業(yè)與他冥冥之中有緣,李果打算開一家老爸茶店。因為民以食為天,老百姓每天首先要解決的是一日三餐問題,而且老爸茶店消費(fèi)不高,現(xiàn)金回流快,不存在欠款。經(jīng)過精心籌備,2000年1月1日,李果在瓊海市愛華路開辦了第一家餐飲店,取名“佳友美 食店”從此,李果熱愛上了餐飲這一行。

人生豪邁 失敗后只不過是從頭再來

“佳友美食店”經(jīng)營順利,當(dāng)其實現(xiàn)不錯的有盈利之后,李果決定再開一家餐飲店。他于2002年開辦了“佳友雞飯店”。

可這一次李果卻在創(chuàng)業(yè)的道路上重重地摔了一跤。“佳友雞飯店”連續(xù)一年多嚴(yán)重虧損,欠下一筆不小的債務(wù)。李果實撐不下去了,百般無奈之下,他只想盡快將店鋪轉(zhuǎn)讓出去,可結(jié)果卻是無人接手。

李果總結(jié)這次創(chuàng)業(yè)失敗的原因,歸根結(jié)底,還是從事餐飲業(yè)經(jīng)驗的不足造成。一是選址不對,二是用人不當(dāng),更關(guān)鍵的是市場定位模糊。這家店美其名曰是雞飯店,可經(jīng)營內(nèi)容卻非常的雜亂,粉湯、炒粉、燒臘、雞飯、粽子等等,啥都賣。

此時的李果,已是一對女兒的父親,大女兒8歲,小女兒5歲,他是家中的頂梁住,一種男人的責(zé)任不允許他倒下。他心里對自己說,為了摯愛的親人,即使再苦再難好要堅強(qiáng),要哪里跌倒就要在 哪里爬起來!

既然無人接手雞飯店,在痛定思痛之中,李果某天突然領(lǐng)悟到——“轉(zhuǎn)讓給別人如轉(zhuǎn)讓給自己”。雞飯店若轉(zhuǎn)讓出去,確實可以獲得一筆可觀的轉(zhuǎn)讓費(fèi),解燃眉之急。但是要重新開辦一家新店,成本卻極高。所以還不如充分利用店鋪原有的資源,在這基礎(chǔ)上創(chuàng)辦一家新店。

想到即做!李果果斷關(guān)閉了“佳友雞飯店”。利用店里原有有資源以及店里一個師傅擅長做雜糧的優(yōu)勢,經(jīng)過一番深思熟慮,他僅借了將近2萬元,并在2005年5月在銀海度假村門口創(chuàng)辦了“銀海雜糧甜品店”。

經(jīng)營“銀海雜糧甜品店”的過程非常的辛苦,采購、點(diǎn)單,收銀、擦桌椅等事情李果都是親自上陣,但創(chuàng)業(yè)的激情與家庭的責(zé)任頑強(qiáng)地支撐著他堅持下去。經(jīng)過半年多的努力,雜糧店終于實現(xiàn)了盈利。李果也終于重新品嘗到了創(chuàng)業(yè)成功的喜悅,他也重新找回了創(chuàng)業(yè)的信心!

找對合伙人 一步一腳印干出一片天

在經(jīng)營“銀海雜糧甜品店”時,在生意冷淡的間隙,李果經(jīng)常會在店鋪的周邊踱步思考。他看到雜糧店的不遠(yuǎn)處有一家私人荒地,某天他在踱步思考時,一個靈感突然在他的腦海中閃現(xiàn),將來的某一天,他要找人合作充分利用這一塊荒地開一家新店。

當(dāng)他經(jīng)營的“銀海雜糧甜品店” 實現(xiàn)腿盈利后,他認(rèn)為他再次創(chuàng)辦一家新店的時機(jī)終于到了。但是,在這一塊荒地上,開一家什么類型的店,他卻苦苦地思索著。

李果想到了2004年在他人生最低潮時,他搭朋友的便車去順德和經(jīng)歷。在順德,李果見識了順德粥底火鍋,這讓他此生難忘。思考再三,他決定在這塊荒地上開一家以粥為主導(dǎo)的餐飲店。

新店的市場定位明確下來后,下一步即是尋找合伙人。要想成功經(jīng)營一家餐飲店,關(guān)鍵是要找對店面經(jīng)理的廚師。李果想到了兩個人:陳元柏,當(dāng)時在某酒店當(dāng)樓面經(jīng)理:王春秋,他的童年朋友,當(dāng)時在某酒店當(dāng)總廚。經(jīng)過李果一番誠心的 邀請,兩人欣然入股一起創(chuàng)業(yè)。

一切準(zhǔn)備就緒,“美樂粥火鍋店”于2006年9月在這塊荒地上隆重開業(yè)了。因為市場定位準(zhǔn)確,用人得當(dāng),“美樂粥火鍋店”很快就實現(xiàn)了盈利。

“找對人,做對事,成功自然而來。”這是“美東粥火鍋”經(jīng)營成功后李果的深切的感悟。此后,他通過找對相關(guān)合伙人,相繼于2007年10月份在愛華東路創(chuàng)辦了“和味館”、2013年1月在溫泉鎮(zhèn)創(chuàng)辦了瓊海第一家農(nóng)家樂“農(nóng)廚好味”、2013年10月在銀海度假村門口創(chuàng)辦了“美樂瓊菜館”。這些新開的店,選址準(zhǔn)確,定位精準(zhǔn),店名和LOGO設(shè)計新穎吸引人,店面裝修別具一格,經(jīng)營這些年來,都獲得非凡的成功,如今已成為了瓊海餐飲業(yè)的一張張名片。

李果也終于憑此一步一腳印,在餐飲的創(chuàng)業(yè)之路上干出了一片天!

心有多大 舞臺就有多大

多家品牌餐飲店的相繼成功,強(qiáng)烈的事業(yè)心促使李果想尋求更大的舞臺挑戰(zhàn)自我。2013年他聽說原來金隆酒家的老板打算退休不干了,經(jīng)過與其接觸談判,最后他以合理的價格將金隆酒家盤了下來。經(jīng)過數(shù)月地裝修與精心準(zhǔn)備,2014年7月7月23日,李果創(chuàng)辦的“和樹金隆酒家”隆重開業(yè)。

盡管在接手金隆酒家之前 ,很多朋友都勸其知難而退。因為當(dāng)時“八項規(guī)定”已出臺一年多,大部分酒店都經(jīng)營慘淡。但或許是天生不怕輸?shù)男愿瘢罟髦接谢⑵蚧⑸叫?。燕雀焉知鴻鵠之志,李果心里早就已經(jīng)有謀劃;他要以和樹金隆酒店這個更大的舞臺,打造他心中醞釀已久的兩大品牌:一是金隆喜宴——“有喜事,到金隆”;二是津可佳月餅。

正如李果某些朋友所料,他創(chuàng)辦和金隆酒家后,受“八項規(guī)定”的影響,在經(jīng)營上遭受了前所未有的壓力與困境。但幸運(yùn)的是,經(jīng)過一番不懈的努力,目前已平穩(wěn)過渡。而他精心打造的兩大品牌(金隆喜宴和津可佳月餅),近兩年來名聲卻漸漸開始響亮起來。

心有多大,舞臺就有多大!這句話放在李果的身上再恰當(dāng)不過了。

閃亮成績 造福社會 擁抱未來

16年的餐飲之路,李果旗下的餐飲品牌店相繼獲了一系列非凡的成績:2015年10月,銀海雜糧津可佳雜糧榮獲瓊海市創(chuàng)業(yè)大賽一等獎第一名,并代表瓊海市參加海南省創(chuàng)業(yè)大賽,榮獲省級三等級;2015年10月底,和樹津可佳雞屎藤代表海南特色民間小吃高調(diào)亮相第三屆濟(jì)州中韓友好節(jié)中國美食體驗館,向韓國民眾宣揚(yáng)海南特色小吃飲食文化;2015年3月,和樹金隆酒家參加潭門海鮮美食烹飪大賽,榮獲三等獎;2016年5月和樹銀海雜糧甜品店制作雞屎藤粿仔榮獲“海南十大名小吃”……

成就自己,更要成就他人與造福社會。這是李果的人生信條。他合股和獨(dú)資的6家餐飲店,每年實現(xiàn)400多人的就地就業(yè);16年的餐飲經(jīng)營,為政府創(chuàng)造了豐厚的稅收;身為政協(xié)委員,他捐資助學(xué)近萬元;為了將瓊海雜糧小吃飲食文化推廣出云,他率先出資于2015年8月14日農(nóng)歷七月初一這一天,在和樹金隆酒家舉辦了瓊海首屆雞屎藤粿仔小吃美食文化節(jié)……

時下的李果正躊躇滿志,結(jié)合博鰲鎮(zhèn)政府《龍?zhí)堆筠r(nóng)業(yè)公園經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案》,他要在龍?zhí)堆筠r(nóng)業(yè)公園搞無公害農(nóng)產(chǎn)品基地?;禺a(chǎn)品除了供應(yīng)他旗下6家餐飲店外,李果更大的目標(biāo)是將基地產(chǎn)品直接服務(wù)于博鰲“亞洲論壇”年會,服務(wù)國家領(lǐng)導(dǎo)人;他還要依托基地產(chǎn)品做大做強(qiáng)“津可佳伴手禮”。讓“津可佳”這一品牌閃耀海南,閃耀全中國!“津可佳”,用海南話來說就是“真好吃”;李果的愿望是,讓每一個來到海南的人,都能夠說一句也學(xué)一句海南話,那就是:津可佳——真好吃!

“天高任鳥飛,海闊憑魚躍”是李果的創(chuàng)業(yè)宣言,面對困難不放棄,面對危機(jī)敢于拼搏,李果的成功并不是偶然,是他憑借自己堅持不懈的努力,長年累月的積累,最終才獲得了成功,將“津可佳”這一品牌閃耀全國。國內(nèi)還有很多像李果這樣懷揣夢想的年輕人,小編相信,只要你們敢于創(chuàng)新,擁抱未來,那么你的創(chuàng)業(yè)之路一定會越走越遠(yuǎn),一定能獲得巨大成就!

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