一次關(guān)于火鍋的創(chuàng)業(yè)傳奇

提到重慶這個(gè)城市大家肯定都會(huì)說，重慶這個(gè)城市啊是個(gè)火辣的城市，其實(shí)不然，重慶這個(gè)十分的浪漫，而重慶的人們更加的浪漫，要說為什么，那就得從重慶人自主研發(fā)的火鍋說起，重慶人把浪漫的情懷融入到了火鍋當(dāng)中，沒有什么是一頓火鍋解決不了的，愛情也是如此。1995年，一男一女的相遇讓一場關(guān)于火鍋的愛情故事成功誕生，而且還創(chuàng)造了一次關(guān)于火鍋的創(chuàng)業(yè)傳奇。
 

當(dāng)時(shí)的張平才從重慶電車402路下崗，與開雜貨鋪的妻子熊孝禹邂逅。憑借著自己對(duì)重慶火鍋的理解和炒制火鍋底料的超群技藝，張平開了一間以妻子熊孝禹名字中“孝禹”二字為諧音的火鍋小店，這家小店也是如今渝味曉宇火鍋的前身——曉宇火鍋。

一份事業(yè)，如果連續(xù)十多年都沒有起色，大多數(shù)人會(huì)選擇放棄，但是從小家境貧寒的張平和熊孝禹卻選擇堅(jiān)持，因?yàn)樗麄冎兰热贿x擇了彼此就一定要把這個(gè)屬于他們的小家維持下去。維持生計(jì)的重?fù)?dān)也壓在了張平的肩上，為了愛情，為了給妻子一個(gè)更好的生活。苦心挑選食材和無數(shù)個(gè)通宵炒料的夜晚，張平將對(duì)妻子的愛都融入到了對(duì)火鍋底料研發(fā)的激情中。

2008年張平帶著全部身家去了北京，未來是美好的，現(xiàn)實(shí)卻是殘酷的。張平賠光了自己的所有，失落與失望伴隨著他回到了重慶?？粗拮有苄⒂韯诶鄣哪?，想著自己的一心想要維持的小家，這份愛情他無論如何也要守護(hù)。

在妻子的鼓勵(lì)下斗志昂揚(yáng)的張平，選用最好的漢源清溪花椒與石柱紅辣椒配合上最上乘的牛油豆瓣，拿起了那把再熟悉不過的鐵鏟，又走進(jìn)了那條熟悉的小巷，昏暗的燈泡下一個(gè)又一個(gè)不眠的夜晚，一顆又一顆的汗水已成為了張平的習(xí)慣，這份習(xí)慣不僅僅是對(duì)火鍋的匠心也是對(duì)妻子熊孝禹的責(zé)任。

終于經(jīng)過3年的沉淀，2012年張平憑借自己的努力將渝味曉宇做到了重慶火鍋50強(qiáng)之內(nèi)。2014年曉宇火鍋代表重慶火鍋出現(xiàn)在《舌尖上的中國2》之中，張平揮汗如雨通宵炒制底料的辛酸與張平和熊孝禹之間的愛情，被廣泛流傳。舌尖2的火爆雖然給老實(shí)憨厚的張平夫妻帶來了回報(bào)，但是也給曉宇火鍋帶來了仿冒者，由于商標(biāo)注冊(cè)問題二人只好將“曉宇火鍋”更名為“渝味曉宇火鍋”。

到如今，曉宇火鍋雖然有很多的冒牌貨，但是卻還是感覺少了點(diǎn)什么，我想那一定是關(guān)于曉宇火鍋的本質(zhì)，張平的創(chuàng)業(yè)傳奇以及夫妻兩人的愛情故事是沒有任何人能夠復(fù)制的。張平用他的浪漫與愛讓我們成功的看到一段屬于他的創(chuàng)業(yè)傳奇，如同重慶人的浪漫情懷一樣，曉宇火鍋的誕生帶給了重慶無限的精彩。