腸粉培訓(xùn)醬汁怎么調(diào)?對于如此柔弱的腸粉妹子，醬汁當(dāng)然也要溫柔咯，味道不能能重，在口味上清單卻有層次，十分考驗廚師的手藝。今天嘉諾小編帶來了甜味腸粉醬汁配方，希望能的到各位吃貨的賞識，咳咳，開始咯!

　　嘉諾腸粉培訓(xùn)之甜味腸粉醬汁配方：

　　(此配方為嘉諾傳授廣東某腸粉店開店的配方，因為口味是甜味，如果親所在的地方喜歡甜味，可以一試)

　　備料：生抽200克、老抽30克、味精10克、雞精10克、魚露15克、海鮮粉5克、白糖15克、特鮮1號5克、麻油少許、蝦米10克，胡蘿卜7---8塊、水500克、姜5克、蒜10克、蔥白2根、香菜2根、冬菇2個

　　注：生抽(海天牌金標(biāo)生抽)

　　老抽(海天牌金標(biāo)老抽)

　　魚露(海之源牌、原汁泰國風(fēng)味魚露)

　　步驟：1：水500克，放入冬菇，姜，蒜，蔥白，胡蘿卜塊，大火燒開

　　2：水開后改小火，依次加入生抽，老抽，味精，雞精，魚露，海鮮粉，白糖，特鮮一號，麻油，蝦米一起攪拌均勻

　　3：水再次開的時候加入10克生粉用少許水溶解勾芡即可

　　4：調(diào)好后加入香菜和少許蔥花

　　除了香甜的甜味醬汁配方，嘉諾還有鮮味的腸粉醬料配方。只是技藝太多說不過來，您不妨來嘉諾專業(yè)腸粉培訓(xùn)學(xué)校走一趟，就知道其中的玄機(jī)，簡單易學(xué)易上手十分適合廚藝小白的各位。