哪家麻辣小龍蝦技術(shù)正宗傳授？麻辣小龍蝦又名口味蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。

　　絕鼎香麻辣小龍蝦培訓(xùn)主要內(nèi)容：麻辣小龍蝦菜品中主料和輔料選擇搭配、麻辣小龍蝦底料的識(shí)別和配方、麻辣小龍蝦香料的識(shí)別和配方、麻辣小龍蝦秘制香辣醬的制作和處理、糍粑辣椒的制作方法、麻辣小龍蝦底料的炒制方法、麻辣小龍蝦原料的加工方法和炒制方法、調(diào)配方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法、主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　絕鼎香小吃培訓(xùn)學(xué)校每年在麻辣小龍蝦餐飲培訓(xùn)班畢業(yè)的學(xué)員不少于。而且年成功開店以上的不少于五千家，學(xué)過的學(xué)員都這樣說：“學(xué)小吃創(chuàng)業(yè)技術(shù)就到絕鼎香，表里如一，技藝超群!到西安絕鼎香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗涼皮技術(shù)，我校對(duì)學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　泛著油光、紅彤彤的蝦體在大堆辣椒、花椒的簇?fù)硐?，在眾多吃貨期待的目光中上桌，在“咔擦咔擦”的拍攝發(fā)票圈環(huán)節(jié)之后，一雙雙似長(zhǎng)著眼睛的筷子齊刷刷伸向這道夏天的絕對(duì)網(wǎng)紅——小龍蝦!

　　麻辣小龍蝦慢慢在全國(guó)火了起來，成為了人們街邊酒攤的必選美味小吃，可以說麻辣小龍蝦是很受歡迎的一種小吃了麻辣小龍蝦以小龍蝦為主料，配上辣椒等其他調(diào)料制作而成，麻辣鮮香的口味，麻辣小龍蝦早期是由美國(guó)引入日本后再由日本引進(jìn)中國(guó)來，長(zhǎng)在中國(guó)的南方，常吃燒烤的人們幾乎必點(diǎn)的一道美味，所以說經(jīng)營(yíng)麻辣小龍蝦也是很不錯(cuò)的賺錢的生意。