傳統(tǒng)做法的涼皮(也有人叫釀皮)是綠色無公害食品，一份好的涼皮，薄而細(xì)滑，還帶有一絲勁道!涼皮一年四季都適合食用，特別是夏天吃涼皮，解暑、開胃!冬天吃涼皮，暖胃，解乏!接下來嘉諾以圖解的方式介紹一下，如何在家中制作涼皮，其實(shí)一點(diǎn)也不難!

　　在家中制作涼皮培訓(xùn)圖解方法步驟：

　　1：和面，按照個人需求比例來

　　2：洗面，洗面的時候不宜力道過大哦

　　3：沉淀，冰箱里如果雜物過多，最好蓋上保鮮膜 防止串味

　　4：上鍋蒸，刷油時，也可以用餐巾紙代替，油不宜刷的太多，過剩!

　　5：蒸皮，蒸的時候最好大火，揭皮時不宜力道過大，容易破!

　　6：做面筋，如果想要面筋更蓬松，加蘇打揉勻后，可以等1小時后再蒸!

　　7：制作涼皮的配料，可以依照個人口味，加辣椒、香菜、金針菇等食材

　　8：制作辣子油，也是依照個人口味，或買成品的辣椒油!

　　9：蒜水制作，如果太懶的同學(xué)，也可以直接用蒜泥!

　　10：花椒八角水制作，這碗水比較關(guān)鍵哦!建議同學(xué)們制作

　　11：懶人同學(xué)們也可以用普通白米醋!

　　其實(shí)涼皮的配料，和配菜，都可以依照個人喜好來搭配，有的人喜歡芝麻醬，有的人喜歡重辣口味等，并沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)!

　　看完在家中制作涼皮培訓(xùn)圖解方法步驟，相信小伙伴們都學(xué)會了這款簡單的涼皮做法。但是嘉諾還有五彩涼皮、秘制涼皮的教程，感興趣就來咨詢嘉諾涼皮培訓(xùn)客服。