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石老磨火鍋米線培訓內容:
1.調料及香料識別
2.菜品及調料的采購技巧
3.高湯材料的熬制及保管
4.紅油配方及煉制工藝
5.臊子的炒制流程
6.碗底的配方及調料制方法
7.店面裝修設計,選址開店指導
8.專家講解開店流程及經(jīng)營管理
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