廣西海鴨蛋培訓(xùn)哪家好？欽州海鴨蛋是廣西欽州的特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。海鴨蛋比中國內(nèi)陸鴨蛋大，蛋黃也較大，其蛋殼堅厚，有綠、白兩種顏色，蛋清濃稠，蛋黃色澤深，無腥味，煮時有天然香味。

　　海鴨蛋營養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中卵磷脂≥3700毫克，比內(nèi)陸鴨蛋高25%以上，蛋白質(zhì)含量≥11克，氨基酸總量≥11克。富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和維生素，且膽固醇含量較低，卵磷脂高，無腥味，乃蛋中佳品。

　　海鴨蛋好吃又有營養(yǎng)，一般用于配茶或者配白粥，單獨吃就會有點咸。

　　不過，小編發(fā)現(xiàn)一款既能嘗到海鴨蛋黃的咸鮮滋味又可隨時享用百吃不膩的美食!

　　做法：

　　1 海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。

　　2 大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。

　　小貼士：

　　1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，后來發(fā)現(xiàn)其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。

　　2 在第二個步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點。

　　3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。

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