南寧柳州特色的小吃--柳州螺螄粉，聞名遐邇，在中國(guó)無人不曉。讓人一吃難忘，又久吃不厭。香美多的螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽的特色風(fēng)味，由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。它非常適宜于上班族等生活節(jié)奏較快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消費(fèi)，也是流動(dòng)人口在外就餐的理想選擇。是一種極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、可以長(zhǎng)期獲利的風(fēng)味小吃產(chǎn)品。

　　一、美香多柳州螺螄粉全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、螺螄粉專用米粉的選配及浸泡方法

　　2、香濃螺螄湯的熬制方法

　　3、炒螺的制作方法

　　4、各式配菜的浸泡和制作方法

　　5、油爆花生的制作方法

　　6、鹵鴨腳、鹵豬手、鹵雞蛋、鹵鴨翅等鹵菜的制作

　　7、螺螄粉專用辣椒紅油的制作

　　8、酸筍的制作方法

　　9、酸豆角制作方法

　　10、腐竹的炸制方法

　　11、原料存放、保鮮技術(shù);

　　12、配料存放技術(shù);

　　13、開店選址指導(dǎo);

　　二、香美多螺螄粉培訓(xùn)時(shí)間：

　　上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

　　三、香美多螺螄粉培訓(xùn)方式：

　　按照香美多螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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