【香辣蝦的做法】干鍋香辣蝦 大蝦最有滋味的吃法

這次做蝦沒有用平時的做法，而是用了干鍋而且香辣的做法~~味道特別好，不但適合下飯，而且看電視上網(wǎng)的時候當(dāng)小零食也是非常不錯的選擇~~

干鍋香辣蝦

所需原料：

蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、干辣椒1~2個、八角1個、大蔥一棵、生姜4片、醬油20ML、料酒10ML、香菜3~5棵

具體做法：

1、將下從蝦的背部節(jié)與節(jié)相連的中間處，用牙簽將蝦線挑出來;

2、再用剪刀將蝦須剪去，然后洗干凈;

3、將洗好的蝦放入盆中倒入1勺料酒拌勻;

4、將蔥切段、辣椒剪成塊;

5、炒鍋燒熱放入色拉油(平時炒菜的量)燒熱;

6、放入蝦大火不停的煸炒，蝦全部變成紅色，并稍微炒干一些，盛出;

7、在鍋中再放入一些油(平時炒菜的量)，馬上放入放八角、花椒、辣椒，小火將調(diào)料炸變色后撈出不用;

8、將豆瓣醬和蔥姜放入小火炒出紅油;

9、將蝦放入炒勻，然后放半碗水，大火將湯汁完全收干吼撒香菜炒勻即可。

貼心磨嘰：

下一定要先用油炒一遍，收汁的時候一定要用大火收干凈，這樣才能做到入味、干香、好吃~~