米皮，講的是筋道，拼的是味道，無論米皮做的有多好看，如果沒有好的味道還是等于零。米皮就是一種傳統(tǒng)的風味小吃，味道在米皮的成敗上面占有很大的比重，由于米皮的特殊性，在制作的時候是不能加入任何用于調味的東西的，所以米皮的味道全靠后面的調兌，而調兌主要是在辣椒油和料水上面，辣椒油在米皮中的作用就好像中藥里面的藥引，往往有著四兩撥千斤的作用，只要辣椒油有特色了，米皮自然也就有風味了。南京頂正常年傳授小吃技術，為小吃而研制的奇香辣椒油色香味美，我們的米皮專用奇香辣椒油里面有二十余味純天然植物調料烹制而成，整個組合配方合理，工藝精良，并且味道醇厚，清香、濃香味道都有，是您學習米皮辣椒油的必選搭配。

　　米皮用產于戶縣灃河西岸的稻谷制作，所有原料都采集于當?shù)?。制作工藝為將米磨成米漿，再經過燙漿、上鍋蒸、大刀手工切、調味等步驟，調味時配以綠的菜、油潑辣子油、蒜泥設成的汁水、香醋醬油調配的調味汁、味精、食鹽等調料。陜西當?shù)氐睦苯窞榍亟?，做出的油潑辣子油是紅而不辛辣，色紅口味香辣;其大刀切涼皮也是一門手藝，一把大刀幾十斤重，師傅還能把涼皮切的很細確實是需要多年的功夫練成的。調好的涼皮吃起來酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風味。

　　如今，米皮使很多創(chuàng)業(yè)者賺的盆滿缽滿，幫助了許多擁有創(chuàng)業(yè)夢想的人走出困境。這給廣大小資創(chuàng)業(yè)者提供一個非常好的發(fā)展空間，確實是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!南京頂正雖然不能承諾你投資米皮一夜暴富，但可負責地向你保證：投資米皮真實、可靠、可行、實實在在，風險幾乎為零，長期受益，收入穩(wěn)定，利潤驚人!