合肥東坡肉技術(shù)培訓(xùn)哪家味道正宗？東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。想學(xué)習(xí)正宗東坡肉技術(shù)就到合肥蜀湘情緣小吃培訓(xùn)學(xué)校，我校對所有培訓(xùn)項(xiàng)目配方不保留，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)止。

　　東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。

　　東坡肉培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.所用器具、設(shè)備的使用購置;

　　2.講解所用香辛料的作用及使用方法;

　　3.東坡肉所選材及處理方法;

　　4.東坡肉制作的全過程;

　　5.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息;

　　6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

　　蜀湘情緣東坡肉作為熟食行業(yè)中的佼佼者，深入挖掘傳統(tǒng)飲食文化，傳承經(jīng)典醬鹵配方，帶來美味的熟食產(chǎn)品，滿足大眾的期待。東坡肉美食自研發(fā)創(chuàng)立以來，采用秘制鹵味和熟食配方，將熟食市場深入到小吃市場，為消費(fèi)者帶來多樣的產(chǎn)品，備受消費(fèi)者的好評。

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