對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人來說，西點(diǎn)行業(yè)更是優(yōu)先選擇行業(yè)，“就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)易、投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、回報(bào)高”是西點(diǎn)行業(yè)的主要特點(diǎn)，烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，隨著烘焙產(chǎn)品在市場(chǎng)的健康增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到今年烘焙食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

    據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來5年，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量達(dá)200萬人，目前全國(guó)從業(yè)人員僅有100萬人，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬。調(diào)查顯示，3859名基層打工者受訪者中，有11%希望轉(zhuǎn)行做西點(diǎn)烘焙師。根據(jù)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，與飲食習(xí)慣相近的韓國(guó)、等地區(qū)，平均每人每年僅面包消費(fèi)量就已達(dá)8公斤。隨著城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化，國(guó)內(nèi)烘焙連鎖行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。