特色小炒是中國菜區(qū)別于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生鐵鍋，旺火熱油，分熗炒、生炒、小炒、熟炒等，中國古代實際上沒有炒菜，在六朝以前基本的烹飪方法和現(xiàn)在的歐洲差不多，直到宋朝才有。并且，其初興時期，僅存于宋都汴京(今開封)，而且是酒肆、飯館首屈一指的絕活。后來才慢慢普及開來。炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。
腰果蝦仁的功效與作用
1鮮蝦具有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、通絡止痛、開胃化痰的功效。
2腰果具有促進食欲、利水消腫、潤腸通便、潤膚美容、延緩衰老功效。
3黃瓜具有促進新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養(yǎng)顏和增強記憶力等功效。
4胡蘿卜可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的濃度、補肝明目和降糖降脂。
5腰果蝦仁此菜具有化瘀解毒，益氣滋陽、促進食欲、潤腸通便、保護心血管系統(tǒng)、促進骨骼發(fā)育、健腦益智的功效
培訓安排
示范講解
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范， 講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段 中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐
1.自己備原材料，老師旁邊檢查 指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁 邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程
培訓時間
隨到隨學，不限時間，包教包會，學會為止。一般1--3天左右，視個人情況而定。學校有宿舍，住宿免費。
以上就是關于腰果蝦仁培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，可以來我們合肥頂正小吃培訓學校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。
