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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
一、課程簡(jiǎn)介
骨頭飯是彝族傳統(tǒng)食品,骨頭飯中的骨頭味美肉嫩,不柴不膩,湯汁咸淡適中,口感甚佳,其中骨頭飯的骨頭湯是用十余種香料精心熬制成的,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也起到了很重要的美食補(bǔ)鈣的作用,大大增強(qiáng)腎細(xì)胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,強(qiáng)身美容,同時(shí)具有健脾補(bǔ)胃,增強(qiáng)記憶的保健的功效。
二、課程內(nèi)容
1、講述骨頭飯的特點(diǎn)及其重要作用。
2、骨頭飯?jiān)牧系蔫b定方法和選購(gòu)。
3、原材料的加工制作處理方法。
4、骨頭飯的制作,骨頭飯的加工。
5、師傅講解采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),原材料選取及保存,師傅手把手教授示范技術(shù)細(xì)節(jié)及要領(lǐng)。師傅隨時(shí)幫助解決問(wèn)題。
6、學(xué)員動(dòng)手實(shí)踐練習(xí)操作,師傅在一旁指導(dǎo),并及時(shí)糾正。師傅耐心細(xì)致地講解,幫助學(xué)員快速掌握。
7、學(xué)員獨(dú)立練習(xí)操作,嚴(yán)格按照師傅講解的技巧練習(xí),學(xué)員重復(fù)練習(xí),師傅嚴(yán)格把關(guān),熟透技術(shù)細(xì)節(jié)。
三、理論學(xué)習(xí)
1、開(kāi)店技巧,開(kāi)店必勝經(jīng)驗(yàn),生意火爆秘訣, 各地辦理證照流程,各地證照辦理政策規(guī)定;
2、用具及設(shè)備采購(gòu)渠道,開(kāi)店原材料采購(gòu)渠道 ,店鋪選址經(jīng)驗(yàn)技巧、人員標(biāo)準(zhǔn)配備經(jīng)驗(yàn);
3、成本核算及成本節(jié)約方法,店鋪裝修介紹及標(biāo)準(zhǔn),小吃車(chē)及流動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式講解,設(shè)備采購(gòu);
4、營(yíng)銷(xiāo)技巧,實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn), 門(mén)頭招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo),菜單設(shè)計(jì)指導(dǎo),經(jīng)營(yíng)籌備順序。
四、培訓(xùn)須知
1、現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的名師和專(zhuān)門(mén)研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)。
2、教學(xué)方式:由高級(jí)烹飪師手把手傳授,學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐。
3、授課時(shí)間:上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息,隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)項(xiàng)目任意選擇,既可挑項(xiàng)學(xué)習(xí),也可分類(lèi)學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。
4、設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌。
5、小投入,大回報(bào),圓您開(kāi)店致富夢(mèng)想。
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