河南燴面 ，“中國十大面條”之一，有著4000年的歷史。傳說李世民登基前，隆冬落難逃亡途中染病，幸得一農(nóng)家收留。農(nóng)家淳樸，宰家養(yǎng)麋鹿燉湯，又迫于追兵草草將活好的面拉扯下鍋。李世民吃下，寒疾痊愈。河南燴面?zhèn)魇谌准夹g(shù)，調(diào)料配方，河南燴面調(diào)料采購渠道，河南燴面開店經(jīng)營問題的解答等等。燴面碗也很有講究，都是陶瓷藍花大碗，為什么要用這么大的碗呢?據(jù)傳一來河南地處中原，以農(nóng)業(yè)為主，需要體力勞動。從祖輩那里沿襲了大碗吃飯，大碗喝酒，大力氣做事，大胸襟待人的習(xí)慣，這一點很像陜西人。

河南燴面培訓(xùn)方式：

按照河南燴面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

河南燴面培訓(xùn)時間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

河南燴面培訓(xùn)種類：

羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面河南燴面、太和板面、山西刀削面、手工撈面等等

河南燴面的培訓(xùn)課程：

1、傳授河南燴面相關(guān)基礎(chǔ)知識.

2、河南燴面實際操作各種底料的配制及加工.

3、河南燴面實際操作原料的選購,加工技巧與過程.

4、實際操作河南燴面的制作過程及傳授各種技巧.

5、講解河南燴面的和面,煮面,調(diào)面的具體流程及操作方法.

6、實際操作河南燴面所需配料的具體調(diào)制方法.

7、認知制作河南燴面所需的各種灶具.

8、講解開店選址,開業(yè)準(zhǔn)備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,原料采購,成本控制,價格定位等.

9、開店技巧指導(dǎo),后續(xù)技術(shù)支持.

河南燴面利潤分析：　　

開一家普通的河南燴面店,一天如果營業(yè)額能夠達到2000元,那么一個月的總營業(yè)額就能夠達到6萬元,一般河南燴面店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經(jīng)營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經(jīng)營一家河南燴面店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的河南燴面店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

河南燴面培訓(xùn)哪家好：　

要選擇好的河南燴面培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.河南燴面培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看河南燴面培訓(xùn)的設(shè)備好不好,河南燴面培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有河南燴面培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家河南燴面培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).