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隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們開(kāi)始享受生活,熱愛(ài)美食,而人口眾多也給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)了便利,很多的人在餐飲市場(chǎng)上獲得了很高的利潤(rùn),這在一定程度上帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的發(fā)展,人們開(kāi)始了對(duì)于新奇的食物有了很大的興趣,雪冰就在這樣的背景下開(kāi)始了快速的發(fā)展成長(zhǎng),很快的受到了大眾的歡迎和喜愛(ài),并且很多的雪冰品牌也得到了極大的發(fā)展。
近年來(lái),雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等外資品牌入侵,競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,中國(guó)的冷飲市場(chǎng)也經(jīng)歷著一輪又一輪的洗牌。從小豆冰棍、奶油冰淇淋、沙冰到如今的韓式雪花冰,中國(guó)的冷飲行業(yè)因經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展而日新月異。
幸福起點(diǎn)雪花冰就是在這新一輪冷飲行業(yè)“暴風(fēng)雪”中崛起的新明星,它源自韓國(guó),卻在中國(guó)收獲了一大批忠實(shí)的粉絲。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,許多中小企業(yè)因行業(yè)成本、利潤(rùn)、規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)等門(mén)檻加大,被清洗出局。而幸福起點(diǎn)雪花冰非但沒(méi)有受到影響,反倒逆勢(shì)而上,成為國(guó)內(nèi)冷飲市場(chǎng)上的中流砥柱。縱觀行業(yè),究其原因,大抵是因?yàn)樗鼭M(mǎn)足以下兩大趨勢(shì):
四季經(jīng)營(yíng)賺到嗨
一去就不想離開(kāi)
過(guò)去,冷飲只是季節(jié)性食品。對(duì)于很多食品廠來(lái)說(shuō),生產(chǎn)冷飲只是一年中的一個(gè)階段性安排;對(duì)于個(gè)體戶(hù)來(lái)說(shuō),則是“忙三月,吃一年”。但隨著人均收入增加、消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大以及中國(guó)城市化的發(fā)展,人們的冷飲消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力有所改變和增加,中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從夏季單一的防暑降溫食品轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受食品。
受歐美及韓劇影響,“到冰淇淋店座談”成為都市白領(lǐng)和年輕人之間的新潮流。韓范兒設(shè)計(jì)的“幸福起點(diǎn)”,為消費(fèi)者提供了清新整潔的店面環(huán)境,冬暖夏涼的舒適溫度,伴隨著奶油和水果的陣陣甜香,讓人一進(jìn)去就不想離開(kāi)。
價(jià)格實(shí)惠人氣旺
萬(wàn)元開(kāi)店起點(diǎn)高
據(jù)調(diào)查顯示,國(guó)內(nèi)冷飲市場(chǎng)有70%~80%消費(fèi)者接受1~5元價(jià)位的冰棒,去年重新推出的北冰洋“雙棒”和“小豆冰棍”并沒(méi)有太多顧客買(mǎi)賬,他們認(rèn)為,8元一根的價(jià)格太高。升級(jí)版的老冰棍雖然味道變醇厚了但仍是應(yīng)者了了。
相反的是,對(duì)于像幸福起點(diǎn)雪花冰這樣的品牌冰淇淋,消費(fèi)者的態(tài)度則寬容得多。相比動(dòng)輒百元的哈根達(dá)斯,人們更青睞這個(gè)“純牛奶+時(shí)鮮水果”的雪花冰,它味道醇厚,熱量低,不發(fā)胖,店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅……通通是加分項(xiàng),最重要的是——它的價(jià)格相當(dāng)實(shí)惠,顛覆了高端產(chǎn)品必定高價(jià)格的套路,如此令消費(fèi)者滿(mǎn)意,自然是人氣旺盛。
幸福起點(diǎn)就像是給人幸福一般的存在,用美食給大眾帶去幸福和滿(mǎn)足,在社會(huì)壓力和緊張感爆棚的現(xiàn)在,美食也成了人們對(duì)生活的寄托和期待,所以幸福起點(diǎn)的存在和發(fā)展就是基于人們對(duì)生活的期許,隨著一步步的發(fā)展,幸福起點(diǎn)已經(jīng)成長(zhǎng)成為最具特色和實(shí)力的雪冰品牌,是市場(chǎng)上獨(dú)具特色競(jìng)爭(zhēng)力極強(qiáng)的知名品牌,相信未來(lái)幸福起點(diǎn)的發(fā)展還會(huì)更加的輝煌。
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