郜坤、開一家有情懷的包子鋪

郜坤在大學(xué)畢業(yè)后原本擁有一份穩(wěn)定的工作，工資不高，但滿足父輩多追求的穩(wěn)定，想著一輩子就這樣安安穩(wěn)穩(wěn)的過了，然后郜坤卻不這么想，看到社會的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的變革，如今國家對于創(chuàng)業(yè)的扶持和政策的優(yōu)惠，讓郜坤心動了，他開始想要創(chuàng)業(yè)，想要有一份屬于自己的事業(yè)，無論如何，他都要試一試。而這一試，直接讓郜坤和他的鴻德有了如今的成績。

大學(xué)畢業(yè)放棄穩(wěn)定工作決心開包子店

郜坤是河北邯鄲人，去年畢業(yè)于石家莊學(xué)院，學(xué)的是市場營銷與管理專業(yè)。

畢業(yè)后，他和很多同學(xué)一樣，到處投簡歷，參加招聘會，希望找到一份合適的工作。最終，他在一家公司找到了一份銷售工作，工資待遇還算不錯。做了3個月后，他總是感覺在為別人打工，他決心要去做一份屬于自己的事業(yè)。于是他辭了工作，尋找合適的創(chuàng)業(yè)項目。

當(dāng)然，他并不是盲目地辭職和沒有方向地創(chuàng)業(yè)，早在工作期間，他偶然從網(wǎng)上看到一些關(guān)于包子店的信息，便開始關(guān)注包子的經(jīng)營。之后他查閱了大量資料，覺得包子行業(yè)作為快餐，門檻低，形式靈活，資金投入少，覺得可以從這個行業(yè)做起。深思熟慮后，他決定去學(xué)習(xí)做包子的技術(shù)。

但是，當(dāng)他把自己的決定告訴父母時，他們都強(qiáng)烈反對，父母還是希望他找到一家穩(wěn)定的單位，完全沒有餐飲從業(yè)經(jīng)驗不要去冒險。面對親人的不理解，他還是堅持了自己的選擇。

睡2天大街、啃3天饅頭感動師傅學(xué)到了技術(shù)

開包子鋪，郜坤遇到的最大問題是自己并不會做包子，即便會做，家常風(fēng)味也不能滿足大眾的口味。于是他首先要尋訪名師，學(xué)習(xí)制作最受歡迎的包子。為此，他先后去了杭州、北京、天津和開封，幾乎是遇到人氣旺的包子店就進(jìn)去品嘗，尋找機(jī)會學(xué)藝，最終確定學(xué)習(xí)天津“狗不理包子”傳人的技術(shù)。

但求師的過程并不順利。雖然他真誠地說明了自己的意圖，但師傅覺得郜坤這樣剛畢業(yè)的大學(xué)生，只是一時興起罷了，吃不了這個苦，堅持不了多久，雖然他一再表達(dá)誠意，但人家還是不收。第一次去天津，就這樣以失敗告終。

時隔兩個月，他再上天津。得不到家人的支持，當(dāng)時他身上所有的“啟動資金”只有大學(xué)期間勤工儉學(xué)攢的4萬余元。

第一次去天津他住的是賓館，這次去為了省錢，他就在離包子店不遠(yuǎn)的一個廣場的椅子上過夜。當(dāng)時已是初秋，天津的夜晚涼意很濃，他只有裹緊衣服苦熬。就這樣，他在外面睡了兩夜，連啃了三天饅頭。

郜坤說：“那次經(jīng)歷恐怕是我這一生難忘的，對我來說是一個很大的改變，我覺得以后再遇到困難，自己都能夠接受了，因為我連廣場的椅子都睡了，都淪落街頭了，還有什么事情是無法克服的?”最終，他這種執(zhí)著的精神感動了天津的師傅，答應(yīng)收他為徒，教他做包子的祖?zhèn)骷妓嚒?/p>

三個月學(xué)成之后，分別時師傅語重心長地說：“我年紀(jì)大了，你可能是我最后一個徒弟了，我已經(jīng)把手藝毫無保留地都教給你了，你回去一定要好好做，一定要做真材實料的包子，做良心包子!”

調(diào)查市場2個月品嘗鄭州50多家包子店

由于家人已在鄭州定居，郜坤也就選擇在鄭州發(fā)展。從天津回來，他又花了兩個月時間去品嘗了鄭州50多家包子店的口味，并對包子的口味、大小、價格、經(jīng)營狀況等做了詳細(xì)調(diào)查和總結(jié)，最后根據(jù)調(diào)查，把學(xué)到的技術(shù)結(jié)合鄭州本地的飲食習(xí)慣加以調(diào)整，并對自己要開的店做了詳細(xì)規(guī)劃。他計劃一次性開兩家店，這樣能降低成本，達(dá)到利潤最大化。但一家包子鋪的成本就要3萬，郜坤的資金還差2萬元。

“我沒辦法，只能向朋友和同學(xué)借錢，不少人不愿意借我，他們不是不支持我創(chuàng)業(yè)，而是覺得我毫無經(jīng)驗，很難保證創(chuàng)業(yè)成功。最終經(jīng)過我的不斷爭取，終于湊夠了錢。不過，那種伸手向別人借錢的滋味真不好受。”郜坤說，“所謂苦盡甘來，6月12日，第一家店開業(yè)第一天生意就非常好，20天后開了第二家店，現(xiàn)在我已經(jīng)還清了所有的債務(wù)，每天能有五六百元的利潤。”

而最讓郜坤開心的還是，顧客排隊買包子，他們品嘗后夸他的包子好吃，并且口口相傳，老顧客又引來了新面孔。他并不滿足現(xiàn)有的成績，開連鎖店是他的目標(biāo)，準(zhǔn)備今年年底再開兩家店。

踐行公益夢想要給敬老院、環(huán)衛(wèi)工免費送包子

讓郜坤開心的是，顧客吃過他店里的包子后覺得味道不錯，又介紹來新顧客，口碑才是生意持續(xù)紅火的最大保證。而他并不滿足現(xiàn)有的成績，開連鎖店是他的目標(biāo)，準(zhǔn)備今年年底再開兩家店。

“在創(chuàng)業(yè)路上，我一直在奔跑前進(jìn)，我給自己的店起名‘鴻德’，就是希望自己做一個有‘鴻鵠之志’和有道德的年輕人。”郜坤說，自己上大學(xué)的時候，就經(jīng)常參加一些公益活動，等包子店穩(wěn)定后，他和團(tuán)隊會定期去敬老院給老人送包子，給環(huán)衛(wèi)工人送包子，給需要幫助的人們提供“免費早餐”等力所能及的幫助，這是他的公益夢想。

鴻德，是郜坤給他的包子鋪氣的名字，他希望自己是一個有鴻鵠之志有道德的人，而他身上擁有年輕人特有的激情和熱血，對于創(chuàng)業(yè)和未來的向往很強(qiáng)烈，讓他能夠在眾多的創(chuàng)業(yè)者中脫穎而出的原因，還有他那不怕吃苦不安排受累的精神，在很多人都要選擇放棄的時候，他靠著毅力堅持了下來，成就了如今的鴻德和郜坤。因為郜坤的精神，也讓鴻德充滿著這種拼搏的精神。