西式披薩餐廳設(shè)計(jì)裝修經(jīng)驗(yàn)分享

　　選擇一個(gè)好的并適合自己的設(shè)計(jì)公司對(duì)餐廳今后的生存發(fā)展有著決定性的影響，顧客往往先入為主，以環(huán)境評(píng)定餐廳的口味和服務(wù)，用品味來(lái)決定是否選擇這家餐廳消費(fèi)。

　　顧客對(duì)餐廳的第一映像，足以看出裝修設(shè)計(jì)的重要性。對(duì)于初次涉足餐飲行業(yè)的新貴來(lái)說(shuō)，如何找到適合的設(shè)計(jì)裝飾公司?如何避免掉進(jìn)裝修陷阱?今天王子就跟大家聊聊，餐廳和設(shè)計(jì)公司那點(diǎn)事!

　　一、找店面、設(shè)計(jì)師雙管齊下

　　不少餐廳老板往往是租好店面后準(zhǔn)備裝修了，才想起找設(shè)計(jì)師。更有不少餐飲創(chuàng)業(yè)者，為節(jié)約成本，干脆就不請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師，自己親自設(shè)計(jì)。開(kāi)一家餐廳之前，要理性的對(duì)餐廳進(jìn)行菜品定位、消費(fèi)群體分析、餐廳經(jīng)營(yíng)毛利率、餐廳風(fēng)格方向定位等問(wèn)題進(jìn)行分析，而很多餐飲新手都不明白其中真諦，便草草上手，忽略專業(yè)裝飾公司、專業(yè)設(shè)計(jì)師存在的必要，這為其后期的餐廳籌備造成事倍功半，甚至最后還是要“拜求”專業(yè)的設(shè)計(jì)師為其出謀劃策。各位餐飲創(chuàng)業(yè)者，在準(zhǔn)備給自己的餐廳尋覓“良田”時(shí)不妨先找一個(gè)專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，幫你定位策劃一番，能為你后期省下不少精力。

　　二、找適合自己的而非炮聲響的

　　很多餐飲新規(guī)在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，因經(jīng)驗(yàn)缺乏，導(dǎo)致在籌備計(jì)劃找設(shè)計(jì)公司時(shí)只能局限在網(wǎng)絡(luò)區(qū)域上盲目尋找，或者通過(guò)朋友似無(wú)頭蒼蠅東尋西問(wèn)，在網(wǎng)上把全國(guó)排名靠前的設(shè)計(jì)公司找出來(lái)，逐一拜訪。

　　但是最后都會(huì)發(fā)現(xiàn)，要么門(mén)檻太高、要么價(jià)位太貴、要么太主觀不符合自己的餐廳定位，總得來(lái)說(shuō)，即使位列前茅，但終究不適合自己。找設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，一定要找適合自己而非有名氣的，特別是對(duì)于新創(chuàng)業(yè)者。

　　三、拋下皇冠禮帽，選擇能與你媲美的

　　往往很多拿著獎(jiǎng)杯證書(shū)的設(shè)計(jì)師更能受到餐飲老板們的選擇，畢竟文憑證書(shū)是敲門(mén)磚，這都能理解。但是這不能說(shuō)明，沒(méi)有獎(jiǎng)杯的設(shè)計(jì)師就沒(méi)有能力，就如古代那一幫懷才不遇的文人學(xué)者，雖一身“武藝”卻未受到朝廷青睞，但作品一樣被世人傳誦并永垂。所以，抱著獎(jiǎng)杯的設(shè)計(jì)師未必是適合你的，也不是所有的設(shè)計(jì)師都能把握好餐飲空間，餐廳設(shè)計(jì)需要設(shè)計(jì)師懂餐廳經(jīng)營(yíng)，餐廳設(shè)計(jì)要圍繞餐廳的經(jīng)營(yíng)和定位展開(kāi)，否則設(shè)計(jì)概念再超前，餐廳不賺錢(qián)一切還是空談。