良記所選面粉是脫顆粒后立刻在15攝氏度以下保存的新鮮原料，是通過質量認證后的最好食材。蔬菜嚴格根據農業(yè)基地協(xié)作生產的安全蔬菜標準采購，肉類則特選合格的供應商和商檢標注的安全廠家。配方輔料依據“國家食品衛(wèi)生標準”、行業(yè)標準以及公司內部驗收標準進行驗收作業(yè)。特選新鮮配料秘料，由良記整裝提供，需經過6道檢驗工序，確保用料安全衛(wèi)生。
良記卷餅王，將秘制鹵牛肉、鹵千張、鹵牛肚、鹵藕等各色葷素鹵味搭配新鮮時蔬、秘制美味醬汁，以獨家精制面餅皮精心包裹而成。洞庭小鹵香醇回味，秘制醬汁細膩爽滑，餅皮麥香四溢、筋道十足;口味清新、層次分明，更采用純天然食材，不添加任何人工香精，葷素得宜，健康美味，男女老少皆宜，簡當一餐或充當精致休閑小點，深受品味卓群的時尚美食消費者之好評。
良記秘制鹵味
傳承傳統(tǒng)秘方和傳統(tǒng)工法，細選精配草果、丁香、砂仁、桂皮等六十余味天然調味料，配制成的良記鹵味獨家秘料，天然選料、原汁原味，去腥膻提鮮香。鹵制出的鹵味色澤紅亮，香氣馥郁芬芳，口味精致細膩……“奇香四溢、五味甘甜、鮮香奪人”，良記卷餅王包裹之鹵味，是良記“獨家配方、獨家秘制”的得意之味，讓每位食客“回味無窮，吃出健康”。
良記原方餅皮——手搟水筋頭 一攥彈三彈
良記原方餅皮，采用獨創(chuàng)高筋小麥粉配方，獨家制造工藝，火候均勻，不糊不焦。成品餅皮，“手搟水筋頭，一攥彈三彈”，嫩白、薄亮、清透，口感筋道柔嫩，天然麥香清甜回味。完美包裹良記絕妙鹵味，大小適中，恰恰切口，口感更是渾然天成，深受良記卷餅王愛好者的好評。
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